Лінива ачма з лаваша з сиром у духовці

0 (0)
Випічка з лаваша
Лінива ачма з лаваша з сиром у духовці
0
15
Оксана М.
Оксана М.
Приготування
40 хвилин
 
Рецепт на:
4 порції
 
Опис
Усі ми любимо рецепти з серії «швидко і смачно», коли не потрібно годинами стояти біля плити, а результат перевершує всі очікування. Сьогодні приготуємо ліниву ачму (або баніцу) з тонкого лаваша. У класичному варіанті цієї страви потрібно довго возитися з розкачуванням і відварюванням багатьох шарів тіста, але наш експрес-метод економить масу часу! Ніжна сирна начинка, вершкові нотки та рум’яна скоринка — пиріг виходить настільки смачним і красивим у розрізі, що ніхто навіть не здогадається про його головний секрет. З цим рецептом без труднощів впорається навіть дитина!
Інгредієнтів на 4 порції
  • 1 шт
  • 200 г
  • 150 г
  • 50 г
  • 3 шт
  • 3 ст. л.
  • за смаком
Харчова цінність порції

Калорії507Кал, ккал

Білки - 27.38 г (32.8%)
32.796262465934%
Жири - 32.81 г (39.3%)
39.304004072954%
Вуглеводи - 23.29 г (27.9%)
27.899733461112%

Як приготувати "Ліниву ачму з лаваша з сиром"

Крок 1
Сир натріть на великій тертці.

У глибокій мисці з’єднайте натертий сир і кисломолочний сир. Добре перемішайте. Обов’язково спробуйте масу: якщо сир виявився прісним, трохи досоліть начинку за смаком.
Крок 2
Візьміть один великий тонкий лаваш. Складіть його навпіл і розріжте ножем або кухонними ножицями. Потім кожну половину розріжте ще раз навпіл. У вас має вийти 4 приблизно однакових прямокутних листи (ідеальна рівність країв тут не важлива).
Крок 3
Візьміть один лист лаваша. Візуально розділіть його навпіл. На одну половину викладіть частину начинки (начинку також візуально розділіть на 4 рівні частини, щоб вистачило на всі листи). Поверх сирної маси розкладіть кілька маленьких шматочків вершкового масла.
Крок 4
Форму для запікання щедро змастіть вершковим маслом. Накрийте начинку другою, порожньою половиною лаваша (як книжку). Тепер акуратно зберіть цей нафарширований конверт руками у вигляді вільної «гармошки» (складками) і одразу ж викладіть його у підготовлену форму.
Крок 5
Повторіть процедуру з іншими трьома листами лаваша, укладаючи їх у форму щільно один до одного. Якщо від 50 грамів залишилося трохи вершкового масла, просто розподіліть ці шматочки між шарами прямо у формі.
Крок 6
В окремій мисочці злегка збийте виделкою 3 яйця з невеликою дрібкою солі. Додайте 3 повні столові ложки сметани і ретельно перемішайте до однорідного стану. Тим часом увімкніть духовку розігріватися до 180°C.
Крок 7
Рівномірно вилийте яєчно-сметанну заливку поверх укладеного лаваша. Намагайтеся розподіляти рідину так, щоб вона обов’язково потрапила у всі складочки та між шарами — тоді ачма чудово просочиться і буде неймовірно соковитою.
Крок 8
Відправте форму в розігріту до 180°C духовку приблизно на 40 хвилин. Пиріг має вкритись дуже красивою, апетитною золотистою скоринкою.
Крок 9
Дістаньте готову ачму з духовки. Страву традиційно подають у теплому вигляді (потрібно дати їй трохи охолонути і стабілізуватися після духовки). У розрізі пиріг виглядає просто приголомшливо — видно красиві ажурні шари розплавленого сиру і просоченого тіста.

💡 Корисні поради
  • Секрет соковитості: Не шкодуйте заливки і вершкового масла! Саме вони перетворюють сухий магазинний лаваш на подобу найніжнішого домашнього листкового тіста.

  • Універсальність: Страва однаково смачна як у гарячому, так і в повністю охолодженому (холодному) вигляді. Вона чудово підійде для ситного сніданку або перекусу протягом дня.
Додати до кулінарної книги
Оцінити рецепт: 0 0
Коментарі (0)
Написати
Інгредієнти
Список покупок
×
Залишити коментар