Рулет зі свинини з перцем та апельсином

М'ясні рулети

5 (1)

Lady Le

1 036

Приготування:

1 година 30 хвилин

Рецепт на:

5 порцій

Соковитий рулет з свинини в апельсиновому маринаді з начинкою із солодкого перцю та цибулі. Виходить смачно, ароматно, м'ясо соковите та ніжне, а сам рулет в розрізаному вигляді красиво виглядає на святковому столі.
Приготувати таку страву дуже просто, результат приголомшливий!

Інгредієнтів на 5 порцій

Свинина (філе, вирізка) 1 кг
Перець солодкий червоний 1 шт
Цибуля ріпчаста 2 шт
Часник 3 зуб.
Апельсин 1 шт
Олія рослинна 1 ст. л.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Спеції для м'яса за смаком

Харчова цінність порції

Калорії 573 Кал, ккал

Білки 33.31 г (38.46%)

Жири 45.27 г (52.28%)

Вуглеводи 8.02 г (9.26%)

Як приготувати "Рулет зі свинини з перцем та апельсином"

Крок 1

М'якуш свинини розрізаємо вздовж, але не до кінця, і розкриваємо як книжку. Вийде довгий шматок м'яса.

Крок 2

З двох боків посипаємо сіллю, перцем, спеціями для м'яса та натираємо.

Крок 3

Видавлюємо часник і знову натираємо з двох боків.

Крок 4

М'ясо треба відбити. Можна використовувати такий зручний девайс (тендерайзер), який проколює м'ясо і воно в результаті буде м'яке.

Крок 5

Свинину укладаємо в глибоку миску та видавлюємо туди сік одного великого апельсина.

Крок 6

Вливаємо столову ложку олії.

Крок 7

Притискаємо м'ясо, щоб воно занурилося в маринад, наскільки це можливо.
Накриваємо харчовою плівкою, відправляємо в холодильник маринуватися на 30 хвилин.

Крок 8

М'ясо дістаємо з маринаду. Обсмажимо дрібно нарізану цибулю на невеликій кількості рослинної олії до прозорості та розподіляємо її по м'ясу.

Крок 9

На цибулю викладаємо тонко нарізаний солодкий перець.

Крок 10

Акуратно скручуємо рулет.

Крок 11

Викладаємо на деко з фольгою. Краї рулету защипуємо зубочистками.

Крок 12

Краї фольги згортаємо човником, щоб сік у процесі приготування не витік.

Відправляємо запікатись в розігріту духовку. М'ясо провело в духовці 1 годину 30 хвилин при температурі 160 градусів.

Крок 13