Сирний рулет з курячим фаршем: соковита закуска
Сирні рулети
Приготування
1 година
Рецепт на:
6 порцій
Опис
Цей рецепт — чудова святкова закуска, яка виглядає дуже ошатно, а готується простіше, ніж здається. Поєднання сирного тіста та ніжної курячої начинки з овочами дає приголомшливий результат: рулет виходить м'яким, соковитим та ароматним. Він смачний як у гарячому, так і в холодному вигляді.
Інгредієнтів на 6 порцій
Сирна основа (корж)
- 250 г
- 4 шт
- 3 ст. л.
- 3 склян.
- 1 дрібк.
Начинка
- 500-600 г
- 1 шт
- 1 шт
- 1 ст. л.
- 1 ч. л.
- 1 ч. л.
- 1 ч. л.
- 1/3 ч. л.
Для смаження та соковитості
- 3 ст. л.
- 20 г
Харчова цінність порції
Калорії642Кал, ккал
Білки - 43.76 г (35.14%)
35.140524625268%
Жири - 27.61 г (22.17%)22.172109207709%
Вуглеводи - 53.16 г (42.69%)42.687366167024%
Як приготувати "Сирний рулет з курячим фаршем у духовці"
Крок 1
Готуємо основу. Натріть 250 г твердого сиру на тертці. Додайте до нього 4 яйця, 3 ст. л. сметани та 3 ст. л. борошна. Якщо сир несолоний — додайте дрібку солі. Ретельно перемішайте масу до однорідності.
Крок 2
Деко застеліть пергаментом і злегка змастіть олією. Викладіть сирну масу та розрівняйте її лопаткою у прямокутник розміром приблизно 25х30 см.
Відправте основу в розігріту до 180°C духовку на 15 хвилин.
Відправте основу в розігріту до 180°C духовку на 15 хвилин.
Крок 3
Готуємо начинку. Куряче філе (500–600 г) подрібніть у фарш за допомогою блендера або м'ясорубки.
Крок 4
На сковороді розігрійте 3 ст. л. олії. Обсмажте нарізану кубиком цибулю (3–4 хвилини) до легкої золотистості. Потім додайте натерту моркву і смажте ще 4 хвилини. Наприкінці додайте шматочок вершкового масла (20 г), розтопіть його та зніміть сковороду з вогню.
Крок 5
До курячого фаршу додайте обсмажені овочі (разом з олією), 1 повну ст. л. сметани та всі спеції: сіль, сушений часник, паприку та перець. Ретельно вимішайте фарш.
Крок 6
Дістаньте готовий сирний корж із духовки (духовку не вимикайте!). Прямо на гарячий корж викладіть фарш і рівномірно розподіліть.
Важливо: Залиште вільними краї: з боків трохи, а дальній край — на 3–4 см, щоб рулет добре згорнувся.
Крок 7
Згорніть щільний рулет, допомагаючи собі пергаментом. Потім загорніть рулет у цей же пергамент, а зверху оберніть шаром фольги, закрутивши краї як у цукерки.
Крок 8
Відправте упакований рулет у духовку (180°C) на 50 хвилин.
Крок 9
Готовий рулет дістаньте, розгорніть і перекладіть на блюдо швом донизу. Всередині буде багато соку, а сам рулет вийде дуже м'яким. Нарізайте та насолоджуйтесь!
💡 Корисні поради
💡 Корисні поради
- Соковитість: Обов'язково додайте вершкове масло в засмажку і ложку сметани у фарш — грудка сама по собі суха, а ці інгредієнти зроблять її соковитою.
- Робота з фаршем: Якщо фарш липне до рук при розподілі, змочіть руки або ложку водою (або олією).
- Сир: Якщо використовуєте дуже солоний сир, сіль у тісто не додавайте зовсім.
Коментарі (0)
Написати
Інгредієнти
Список покупок
×
Залишити коментар