Рулет з лаваша з червоною рибою, сиром та маслинами: ідеальна закуска

0 (0)
Рибні рулети
Рулет з лаваша з червоною рибою, сиром та маслинами: ідеальна закуска
0
55
Natalya78
Natalya78
Приготування
20 хвилин
 
Рецепт на:
6 порцій
 
Опис
Ця закуска — справжня знахідка для будь-якого святкового столу. Рулет виходить ніжним, красивим на зрізі та, попри побоювання, чудово тримає форму і не розмокає. Поєднання слабосолоної риби, м'якого сиру та пікантних маслин — безпрограшна класика.

Готується закуска дуже швидко, але їй потрібен час на просочення, тому плануйте приготування заздалегідь.
Інгредієнтів на 6 порцій
  • 1 шт
  • 150 г
  • 150 г
  • 10-15 г
  • 8-10 шт
Харчова цінність порції

Калорії165Кал, ккал

Білки - 10.77 г (33.25%)
33.245871276432%
Жири - 6.01 г (18.54%)
18.536811236302%
Вуглеводи - 15.62 г (48.22%)
48.217317487267%

Як приготувати "Рулет з лаваша з червоною рибою, сиром та маслинами"

Крок 1
Для початку відділіть філе риби від шкіри. Уважно перевірте шматочок на наявність кісток, промацавши його пальцем. Якщо кісточки є — видаліть їх пінцетом. Наріжте рибу тонкими слайсами (пластинками).
Крок 2
Кріп промийте та обсушіть. Видаліть жорсткі стебла, використовуйте тільки м'які гілочки. Дрібно наріжте зелень.
Крок 3
Якщо у вас круглий лаваш або великий лист, обріжте його так, щоб вийшов рівний прямокутник розміром приблизно 20 на 30 см. Рівні краї важливі для гарної подачі.
Крок 4
Збирання рулету
  1. Шар сиру: Нанесіть на лаваш 2–3 столові ложки м'якого сиру (рікотти або іншого вершкового сиру). Розподіліть його тонким рівномірним шаром.
    • Важливо: Не наносьте багато начинки на краї, щоб вона не вилазила під час згортання. Дальній край (шов) лише злегка змастіть сиром для склеювання.

  2. Зелень: Посипте сирний шар подрібненим кропом.
  3. Риба: Рівномірно розкладіть слайси червоної риби по поверхні, трохи відступаючи від країв.
  4. Маслини: Викладіть маслини ланцюжком посередині пласта або хаотично, але не кладіть їх на самі краї, щоб вони не випадали.
Крок 5
Акуратно згорніть лаваш у щільний рулет. Слідкуйте, щоб маслини залишалися на своїх місцях. Завдяки тому, що ми не перевантажили краї начинкою, рулет склеїться ідеально і не розвалюватиметься.
Крок 6
Загорніть готовий рулет у харчову плівку або пакет. Приберіть у холодильник мінімум на 1–1.5 години.
  • Це обов'язковий етап: лаваш стане м'яким, але пружним, а всі смаки поєднаються.

Лайфхак: Щоб рулет нарізався ідеально рівно і не зминався, перед нарізкою покладіть його в морозилку (не в холодильник) на 30–60 хвилин. Він злегка підмерзне, і ніж йтиме як по маслу.
Крок 7
Дістаньте рулет, зніміть плівку. Зріжте нерівні порожні краї (їх можна з'їсти самим у процесі нарізки 😉). Решту рулету наріжте шматочками завтовшки близько 2 см. Викладіть на блюдо і подавайте до столу!

💡 Варіації начинки
Цей рецепт — база для вашої творчості. Ви можете замінювати інгредієнти за смаком:
  • Замість маслин: Чудово підійдуть брусочки свіжого огірка або скибочки авокадо.

  • Замість сиру: Можна використовувати якісне вершкове масло (кімнатної температури).
Додати до кулінарної книги
Оцінити рецепт: 0 0
Коментарі (0)
Написати
Залишити коментар