Картопляні зрази з сиром

5 (2)

Закуски з сиру

Миша Повар

Приготування

1 година

Рецепт на:

12 порцій

Опис

Домашні маленькі зрази з сиром та зеленню – смачна закуска або повноцінний обід на кожен день. Їх можна запекти на грилі, обсмажити на сковороді або навіть приготувати у духовці. Картопляні зрази з сирною начинкою у такому форматі дуже симпатично та апетитно виглядають на столі.
Спробуйте обов'язково приготувати в такий спосіб. Це дуже просто!

Інгредієнтів на 12 порцій

Картопля 600 г
Борошно пшеничне 90 г
Сир напівтвердий 150 г
Зелень за смаком
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Куркума за смаком
Олія рослинна (для смаження)

Харчова цінність порції

Калорії101Кал, ккал

Білки - 3.95 г (17.87%)

17.870880156875%

Жири - 2.61 г (11.8%)

11.795761369636%

Вуглеводи - 15.54 г (70.33%)

70.33335847349%

Як приготувати "Картопляні зрази з сиром"

Крок 1

Для початку очистимо картоплю і наріжемо невеликими шматочками.

Крок 2

Картоплю відваримо у підсоленій воді до готовності. Вона має стати повністю м'якою.

Крок 3

Картоплю перекладаємо в окрему ємність. Нехай зайва волога випарується.

Крок 4

Розминаємо картоплю у пюре. Додамо борошно, сіль, перець та куркуму для кольору.

Крок 5

Спочатку добре перемішуємо лопаткою. Потім замішуємо руками однорідне тісто без грудок.

Крок 6

Тісто скачаємо в рол. Ділимо на 12 приблизно однакових частин.

Крок 7

Для начинки сир натріть на великій тертці.

Крок 8

До сиру додамо подрібнену зелень (петрушка) та чорний перець за смаком.

У начинку можна додавати інші компоненти на ваш розсуд. Наприклад, шинку, шматочки курки, смажені гриби, кріп тощо.

Крок 9

З кожного шматочка тіста робимо кульку, потім її приплюснемо в круглий коржик. Всередину кладемо сирну начинку. Краї защипуємо, скочуємо в кулю і приплюснемо.

Крок 10

Таку маніпуляцію робимо з усіма заготовками.

Крок 11

Обсмажуємо на сковороді з невеликою кількістю олії з двох сторін до рум'яності. Я вирішив запекти на грилі (зрази змастимо олією).

Крок 12

Картопляні зрази з сиром подавайте відразу гарячими з улюбленим соусом. Смачно зі сметаною, до якої в рівній пропорції додано майонез, часник та зелень.
Приємного апетиту!

Додати до кулінарної книги

Оцінити рецепт: 2 0

Коментарі (0)

Написати