Якщо набридли тефтелі з котлетами, пропоную приготувати м'ясні гнізда з курки із сиром, болгарським перцем та помідором. Це смачна, яскрава і ситна страва, а ще вона більш корисна, ніж смажене на сковороді м'ясо. Гнізда з фаршу можна готувати з будь-якою начинкою на ваш смак, та й м'ясо взяти на свій розсуд. Прекрасний рецепт і відмінна ідея, якщо ви не знаєте, що цікаве приготувати на гаряче.

Крок 1

Куряче філе перекрутіть на м'ясорубці або перебийте у блендері.

Сухарі панірувальні залийте молоком, добре перемішайте і додайте до курячого фаршу. Туди ж вбийте яйце, дрібно нарізану цибулю, базилік, паприку, посоліть і поперчіть. Ретельно перемішайте.

Крок 2

З фаршу скачайте кульки та зробіть по центру заглиблення для начинки.

Небагато обсмажте з боку дна.

Крок 3

Застеліть деко пекарським папером, викладіть на нього гнізда.

Крок 4

Робимо начинку.

На помідорі зробіть надрізи на шкірці від низу до верху, обдайте їх окропом і зніміть шкірку.

Помідор, солодкий перець, сир наріжте кубиком, змішайте все разом і начиніть гнізда з фаршу.

Крок 5

Збийте жовток вилкою та обмажте їм поверхню гніздечок.

Розігрійте духовку на 180 градусів, випікайте 20-25 хвилин.

Крок 6

Гнізда з фаршу в духовці одразу подавайте до столу. Смачного!

💡

Корисні поради

Секрет ідеальної сирної скоринки: Оскільки курячі гнізда запікаються 20–25 хвилин, твердий сир за цей час може пересохнути й перетворитися на жорстку скоринку. Щоб цього уникнути, наповнюйте гнізда тільки овочами (помідорами та перцем), а кубики сиру (або натертий сир) додавайте зверху за 5–7 хвилин до кінця приготування. Так він просто розплавиться і буде апетитно тягнутися.
Соковитість курячого філе: Куряча грудка — дієтичне, але сухувате м’ясо. Якщо хочете зробити фарш максимально соковитим, додайте прямо в серединку кожного гнізда (під овочеву начинку) маленький шматочок вершкового масла. Під час запікання воно розтане й просочить м’ясо зсередини.
Формування без проблем: Щоб курячий фарш не лип до рук під час формування ідеальних кульок і заглиблень, постійно змочуйте руки в холодній воді.