Соковиті м'ясні "хачапурі" або човники з фаршу запечені в духовці з начинкою з овочів та перепелиного яйця - смачна, корисна та ситна страва. Апетитна яскрава начинка із запечених овочів, свіжої зелені, а перепелине яйце повинне залишатися неодмінно рідким, адже так смачно в нього вмочувати шматочок ароматного м'яса.
М'ясні човники відмінно пропікаються, м'ясо дуже соковите та неймовірно смачне. Готувати таку страву дуже просто! Пропоную відмінний рецепт повноцінної другої страви.

Крок 1

Фарш використовуватимемо курячий. Я люблю використовувати поєднання курячої грудки з філе з курячого стегна, у результаті будь-які котлети виходять соковитішими та смачнішими. У пропорції 2/3 грудки та 1/3 філе зі стегна.
З м'яса зробіть фарш, до нього додайте дуже дрібно нарізану цибулю, манку, сіль і чорний мелений перець. Ретельно перемішайте руками.

Крок 2

Займемося начинкою.
Солодкий перець та помідор дрібно наріжте, перекладіть у глибоку миску.

Крок 3

Туди ж додайте подрібнену зелену цибулю і петрушку. Перемішайте.
За бажанням можна трохи підсолити, але пізніше, тому що овочі пустять багато соку, а нам це не потрібно.

Крок 4

Сформуйте довгасту котлету і викладіть на деко з пергаментом.
За допомогою ложки сформуйте човники. Найзручніше ложку періодично змочувати у воді.

Крок 5

Такі виходять м'ясні "хачапурі".

Крок 6

Наповніть начинкою, щоб її було небагато з верхом.
Духовка вже має бути розігріта до 200 градусів. Надішліть запікатися м'ясні човники з овочами на 20 хвилин.

Крок 7

Дістаньте із духовки. Чайною ложкою зробіть невелике заглиблення, щоб з'явилося місце для перепелиного яйця.
Вбийте по перепелиному яйцю в кожен човен дуже акуратно, щоб жовточок зберігся цілим. Зверху трохи посоліть і поперчіть.
Відправте в духовку ще раз на 5 хвилин при тій же температурі.

Крок 8