Смачне соковите м'ясо свинини на сковороді у пряному запашному соусі в азіатському стилі. Дуже апетитна страва, яка швидко та просто готується. У результаті отримуємо рум'яні шматки свинини, які можна подати на обід чи вечерю з улюбленим гарніром.
Пряна свинина по-азіатськи
Приготування:
35 хвилин
Рецепт на:
5 порцій
Інгредієнтів на 5 порцій
- 750 г
- 60 мл
- 2 ст. л.
- 4 зуб.
- 1 ст. л.
- 1 ч. л.
- 1 ч. л.
- 2 ч. л.
- за смаком
- за смаком
- 1/2 ч. л.
Харчова цінність
Порцій: 5256Ккал
13.6Білки
19.1Жири
7.4Вуглеводи
100Вага (г)
Як приготувати "Пряна свинина по-азіатськи"
Крок 1
Для соусу (він же маринад) у глибокій мисці змішайте мед, соєвий соус, імбир, видавлений часник, соус шрирача.
Крок 2
Свинину нарізану шматками приблизно по 1.5-2 см зануріть у маринад і залиште в ньому на 20 хвилин настоятися при кімнатній температурі.
Крок 3
Обсмажте шматки свинини на розігрітій сковороді з олією по 5 хвилин з кожного боку на середній температурі.
Крок 4
Полийте м'ясо соусом, що залишився, додайте кунжутну олію.
Крок 5
Тушкуйте так ще 5 хвилин на слабкому вогні до повної готовності.
Крок 6
Пряна свинина по-азіатськи готова. Посипте зеленню та подавайте до столу гарячою!
Корисні поради
- Як не спалити медовий маринад: Мед і соєвий соус починають горіти на сковороді буквально через хвилину. Перед тим як викладати шматки свинини на сковорідку (Крок 3), обов'язково струсіть із них надлишки маринаду або злегка промокніть паперовим рушником. Сам маринад у жодному разі не виливайте — він знадобиться нам на етапі тушкування, де перетвориться на густу глянцеву глазур!
- Секрет соковитої корейки: Свиняча корейка — це пісне м'ясо без жирових прошарків, яке дуже легко пересушити. Під час обсмажування ніколи не притискайте шматки лопаткою до сковороди (так ви вичавлюєте дорогоцінний м'ясний сік). А коли страва буде готова, зніміть сковороду з вогню і дайте м'ясу «відпочити» під кришкою буквально 3-4 хвилини перед подачею.
- Золоте правило кунжутної олії: У рецепті абсолютно правильно вказано, що кунжутна олія додається насамкінець. Запам'ятайте: нерафінована кунжутна олія використовується тільки як приправа для аромату, а не для смаження. Якщо додати її на гарячу сковороду на самому початку, вона моментально втратить свій приголомшливий горіховий запах і почне гірчити.
Коментарі (1)
Читати та обговорювати
Інгредієнти
Список покупок
×
Коментарі 1