Простий заливний пиріг з м'ясним фаршем та капустою. Найвдаліше заливне тісто, яке підходить під будь-які інші начинки. Дуже смачний заливний пиріг готується легко та просто. Така випічка дуже популярна у господинь, тому що дозволяє заощаджувати час проведений на кухні. А ще підходить для тих, хто не любить возитися із тістом.
Для цієї страви можна взяти будь-який м'ясний фарш, капуста використовується білокачанна.
Форма для запікання діаметром 24-26 см.
Отже, пропоную до уваги улюблений рецепт заливного пирога. Можна додати улюблені спеції до м'яса, а верх за бажанням посипати кунжутом.

Крок 1

Фарш солимо, перчимо до смаку. Сюди ж можна додати інші приправи на власний розсуд.
Добре перемішуємо.

Крок 2

Фарш обсмажуємо помішуючи на невеликій кількості олії майже до готовності.

Крок 3

До нього додаємо нарізану цибулю і обсмажуємо помішуючи приблизно 5 хвилин.

Крок 4

Нашатковану капусту кладемо в сковороду з фаршем, солимо, вливаємо 0.5 склянки води та гасимо все разом під кришкою 15-20 хвилин до м'якості капусти. Перевіряйте, інколи помішуйте.
Начинку перевіряємо на смак, можливо вам захочеться підсолити та поперчити.

Крок 5

Робимо заливне тісто.
У глибоку миску вбийте яйця, додайте сіль, збийте їх віночком. Додайте сметану, знову перемішайте віночком.

Крок 6

На борошно додайте розпушувач, перемішайте. Просіюйте борошно з розпушувачем частинами, щоразу перемішуючи до однорідної консистенції.
Додайте спочатку 200 г борошна, потім якщо тісто рідке, то відрегулюйте кількість борошна. Тісто має вийти трохи рідше, ніж на оладки.

Крок 7

Дно форми для запікання встилаю пергаментом, сам пергамент і борти форми змащую олією.

Крок 8

У форму виливаємо трохи більше половини тіста, поверхню розрівнюємо.

Крок 9

Зверху викладаємо начинку, рівномірно розподіляємо.

Крок 10

Виливаємо тісто, що залишилося, рівномірно розрівнюємо по всій поверхні.
Ставимо випікатися у розігріту до 180-190 градусів духовку на 40 хвилин. Перевіряємо готовність зубочисткою, можливо знадобиться ще 5-10 хвилин.
Якщо пиріг зазолотився, але ще не готовий, можна його накрити фольгою і доготувати.

Крок 11

Ось такий рум'яний пиріг виходить. Трохи остудіть. Щоб легше було виймати з форми, пройдіться ножем по бортах навколо пирога, тоді він не причепиться з боків.

Крок 12