Дуже смачна окрошка на кефірі - освіжаюча та легка страва. Ідеально для теплих літніх днів! Важливу роль у цій страві грає заправка. Пропоную рецепт ідеальної заправки для окрошки – кефір із сильногазованою мінеральною водою. Такий варіант заправки надає ще більше свіжості.
Окрошка на кефірі з ковбасою – найулюбленіший рецепт! Дуже важливо вибрати смачну якісну варену ковбасу. Її ж можна замінити на відварене м'ясо, але смак усієї страви буде іншим.
Також ми сюди додамо гірчицю, вона надасть особливої пікантності окрошці.

Крок 1

Заздалегідь відваріть до готовності яйця та картоплю, остудіть. Картоплю важливо не переварити, щоб нарізані кубики тримали форму в окрошці.
Тепер залишається всі інгредієнти нарізати приблизно однаковими кубиками, приправити спеціями та залити заправкою.

Крок 2

Огірочки нарізаємо невеликим кубиком, складаємо в глибоку зручну миску.
До огірків додаємо нарізану ковбасу.

Крок 3

Туди ж додамо нарізані картоплю та яйця.

Крок 4

Подрібнюємо редис, відправляємо до салатника.

Крок 5

Додаємо сіль та чорний мелений перець за смаком, а також гірчицю. Солодку чи гостру вибирайте на власний розсуд. Обережно перемішуємо, щоб гірчиця розподілилася по всіх інгредієнтах.

Крок 6