Угорський суп-гуляш
Гарячі супи
Приготування
2 години
Рецепт на:
4 порції
Опис
Найсмачніший угорський суп-гуляш з яловичиною - наваристий, густий, з насиченим смаком прянощів. Багато м'яса, картоплі та солодкого перцю – такий суп обов'язково варто спробувати. Тим більше, готувати його не складно, це простий рецепт, який вийде у кожного. Дуже важливо вибрати якісну яловичину.
Інгредієнтів на 4 порції
- 500 г
- 500 г
- 1 шт
- 2 шт
- 2-3 зуб.
- 1 ст. л.
- 1 ч. л.
- 1 ст. л.
- за смаком
- за смаком
- за смаком
- 2-2.5 л
Харчова цінність порції
Білки - 28.54 г (37.18%)
37.175604832145%
Жири - 16.88 г (21.98%)21.982351600404%
Вуглеводи - 31.36 г (40.84%)40.842043567451%
Як приготувати "Угорський суп-гуляш"
Крок 1
Яловичину очищаємо від плівок, нарізаємо невеликими шматочками.
Крок 2
Нарізаємо цибулю.
Крок 3
Якщо у вас є шматочок сала близько 100 г, то витопіть жир і на ньому обсмажте м'ясо. Якщо ні, то на олії.
Викладаємо шматочки яловичини на добре розігріту сковороду (або обсмажуємо прямо в каструлі, якщо вона з товстим дном), обсмажуємо іноді помішуючи.
Викладаємо шматочки яловичини на добре розігріту сковороду (або обсмажуємо прямо в каструлі, якщо вона з товстим дном), обсмажуємо іноді помішуючи.
Крок 4
Коли рідина випарується, додаємо цибулю та обсмажуємо все разом.
Крок 5
Коли цибуля почне золотитись додамо томатну пасту, кмин, паприку, чорний перець, майоран, сіль. Перемішаємо.
Крок 6
М'ясо зі спеціями перекладаємо у каструлю. Заливаємо водою так, щоб вона лише покривала м'ясо, близько 1 літра. Накриваємо кришкою, варимо на слабкому вогні приблизно 1,5 години. Варити потрібно, поки м'ясо не стане м'яким і повністю готовим. Точний час залежить від того, яка у вас яловичина.
Крок 7
Картоплю нарізаємо маленькими шматочками.
Крок 8
Наріжемо солодкий перець.
Крок 9
Коли м'ясо стало м'яким, додамо перець.
Крок 10
У слід за перцем картопля. Додаю ще 1-1.5 л води.
Крок 11
Подрібнити часник, додати його в суп. Варимо до готовності картоплі (краще буде, коли вона навіть трохи розвариться).
Солимо і перчимо на смак.
Солимо і перчимо на смак.
Крок 12
Угорський суп-гуляш готовий. Наваристий, смачний та дуже ароматний!
Коментарі (0)
Написати
Залишити коментар