Дріжджовий пиріг з трьома видами сиру - повітряний, м'який, з апетитною скоринкою та яскравим сирним смаком. Така домашня випічка дуже проста у приготуванні. Закусочний пиріг можна подавати замість хліба, використовувати як самостійне перекушування, брати з собою на роботу або пікнік.
Різні сири можна вибирати на власний розсуд, тим самим змінювати відтінок смаку. У нас пиріг із сиром маасдам, моцарелою та фетою.

Крок 1

Молоко потрібно трохи підігріти і в ньому розвести сухі дріжджі.

Крок 2

Коли ми розчинили дріжджі, додамо сіль, цукор, олію і вбиваємо 1 яйце. Перемішуємо.

Крок 3

Додаємо просіяне борошно 300 г.

Крок 4

Тісто виходить липке та рідкувате. Якщо надто рідке, додайте ще борошна.

Крок 5

Накриваємо плівкою, кришкою чи рушником. Відправляємо підніматися у тепле місце на 1 годину.

Крок 6

Для начинки використовую три види сиру: моцареллу, фету, напівтвердий сир. У мене маасдам, беріть будь-який напівтвердий сир на власний розсуд.

Крок 7

Моцареллу та напівтвердий сир трємо на великій тертці.

Крок 8

Фету розминаємо вилкою.

Крок 9

Усі три види сиру з'єднуємо, ретельно перемішуємо. Начинку, що вийшла, розділимо на дві частини. Одну частину збираю в ком.

Крок 10

Тісто піднялося, збільшилось у розмірі.

Крок 11

Робочу поверхню щедро посипаємо борошном. Викладаємо тісто, яке, як і раніше, липке і рідкувате, присипимо його зверху борошном.

Крок 12

Трохи обомніть тісто, сформуємо коржик. На коржик по центру викладаємо одну частину начинки.

Крок 13

Краї тіста з усіх боків защипуємо до верху.

Крок 14

І знову формуємо в коржик. Тепер у нас коржик із сирною начинкою.

Крок 15

Форму для запікання змащуємо вершковим маслом. Перекладаю туди пиріг, зайве борошно струшуємо. Руками розподілимо коржик за розміром форми.
Форма діаметром 24 см.

Крок 16