Крок 1

У глибоку миску налийте воду та олію.

Крок 2

Влийте лимонний сік.

Крок 3

Додайте цукор та сіль.

Крок 4

Також додайте цедру лимона, але це за бажанням. Перемішуйте вінчиком до повного розчинення цукру.

Крок 5

Борошно змішайте з розпушувачем і просійте в миску з рідкими інгредієнтами.

Крок 6

Замісіть тісто лопаткою. Воно має вийти досить густим і в'язким.

Крок 7

Яблука очистьте від шкірки та серцевини, наріжте, посипте корицею й акуратно перемішайте.

Крок 8

Форму для запікання потрібно змастити олією та присипати манкою або панірувальними сухарями. Викладіть туди половину тіста й рівномірно його розподіліть. (Для цієї кількості інгредієнтів чудово підходить квадратна форма 20х20 см).

Крок 9

Зверху викладіть яблука, злегка вдавлюючи їх у тісто.

Крок 10

Зверху розподіліть другу половину тіста. Верх присипте цукром для створення апетитної цукрової скоринки. Випікайте в розігрітій духовці 40–45 хвилин за температури 180°C.

Крок 11

Пиріг готовий. Дайте йому трохи охолонути й акуратно вийміть із форми.

Крок 12

Пісний пиріг з яблуками виходить надзвичайно смачним. Обов'язково спробуйте приготувати його власноруч за цим рецептом.

Крок 13

Подавайте пиріг теплим або повністю охолодженим до горнятка зігріваючого імбирного чаю з медом та лимоном. Смачного чаювання!

💡

Корисні поради

Роль лимонного соку: У пісній випічці без яєць кислота (лимонний сік) вступає в реакцію з розпушувачем, роблячи тісто пухким і повітряним. Не пропускайте цей інгредієнт.
Робота з густим тістом: Оскільки тісто виходить густим, розподіляти його другу половину поверх яблук може бути складно. Зручно викладати його невеликими порціями (гірками) по всій поверхні, а потім акуратно розрівняти вологою лопаткою.
Заміна форми: Якщо у вас немає квадратної форми 20х20 см, можна використати круглу роз'ємну форму діаметром 20–22 см.
Шанувальникам пісної випічки: Якщо ви шукаєте інші цікаві варіанти десертів без яєць та молока, рекомендуємо також приготувати ніжну пісну галету з яблуками на вівсяному тісті — ще один чудовий смаколик до чаю.