Швидкий пісний хліб на бездріжджовому тісті. Готується без вистоювання тіста, тістоміса та тривалого замішування руками. Надзвичайно простий у приготуванні — все змішали і в духовку! Хліб виходить смачним, ароматним, пористим та м'яким, з апетитною хрусткою скоринкою. Це чудовий економний рецепт, для якого знадобиться мінімум найпростіших продуктів.
Швидкий пісний хліб без дріжджів та замісу
Підготовка:
10 хвилин
Приготування:
40 хвилин
Рецепт на:
1 порцію
Інгредієнтів на 1 порцію
- 300 мл
- 1 ч. л.
- 1 ч. л.
- 1 ст. л.
- 1 ст. л.
- 400 г
- 1 ч. л.
- 0.5 ч. л.
- 1 ч. л.
- за смаком
Харчова цінність
Порцій: 1195Ккал
4.8Білки
1.9Жири
39.8Вуглеводи
100Вага (г)
Як приготувати "Швидкий пісний хліб"
Крок 1
У глибоку ємність наливаємо воду кімнатної температури.
Крок 2
Додаємо по чайній ложці солі та цукру.
Крок 3
Наливаємо олію.
Крок 4
Також додаємо оцет 6 або 9%. (Я використовую яблучний оцет 6%). Усе це добре перемішуємо.
Крок 5
До борошна додаємо соду (1 ч. л. без гірки) та розпушувач. Трохи перемішуємо.
Крок 6
До рідких інгредієнтів просіюємо половину борошна. Перемішуємо до однорідності.
Крок 7
На цьому етапі можна додати за смаком будь-які сухі ароматні трави, насіння тощо.
Крок 8
Просіюємо другу половину борошна. Замішуємо ложкою тісто.
Крок 9
Тісто має вийти м'яким та липким.
Крок 10
Деко застеляємо силіконовим килимком, присипаємо його борошном. Викладаємо наше тісто, його поверхню також злегка притрушуємо борошном.
Крок 11
Формуємо хліб. Робимо надрізи гострим ножем, за бажанням можна посипати кунжутом. Випікаємо в розігрітій духовці приблизно 40 хвилин при температурі 180°C.
Крок 12
Скоринка має підрум'янитися. Перевіряємо готовність дерев'яною шпажкою — вона повинна залишатися чистою та сухою.
Крок 13
Пісний бездріжджовий хліб спікся! Потрібно дати йому повністю охолонути (найкраще на решітці), і тільки потім можна нарізати.
Крок 14
Вдалої вам випічки! До речі, духовка вже розігріта до 180 градусів, тож навіщо витрачати тепло даремно? Поки хліб холоне на решітці, у вас є час швидко замісити й відправити в піч розкішний десерт до чаю — наливний пісний пиріг з яблуками.
Корисні поради
- Робота з липким тістом: Оскільки тісто виходить досить вологим і липким, не намагайтеся забити його зайвим борошном, інакше хліб вийде твердим. Формуйте буханець прямо на деку, злегка припилюючи руки та поверхню тіста борошном.
- Подвійне розпушення: Використання одночасно соди та розпушувача, а також додавання оцту, дозволяє отримати ту саму пористу і м'яку структуру без дріжджів. Реакція починається миттєво, тому не залишайте тісто лежати — відразу відправляйте в духовку.
- Правильне охолодження: Гарячий хліб з духовки все ще продовжує готуватися всередині за рахунок власної пари. Якщо розрізати його гарячим, м'якуш зімнеться і здаватиметься сирим. Обов'язково дайте буханцю повністю охолонути.
- Більше пісної випічки: Якщо вам подобається готувати прості та смачні десерти без продуктів тваринного походження, обов'язково спробуйте спекти ароматну пісну медово-пряну коврижку з родзинками — вона виходить дуже м'якою та душевною.
Коментарі (0)
Написати першим
Інгредієнти
Список покупок
×
Коментарі 0