Пухка шарлотка з яблуками без яєць

Пироги

0 (0)

Дарина Савчук @dasha54

Підготовка:

15 хвилин

Приготування:

40 хвилин

Рецепт на:

1 порцію

Неймовірно смачна, швидка та бюджетна шарлотка, для якої зовсім не потрібні яйця! Цей простий пиріг виручить, коли хочеться чогось солодкого до чаю нашвидкуруч. Тісто виходить настільки вдалим і смачним само по собі, що рецепт можна використовувати як універсальну основу не тільки для яблук, але й для будь-яких інших фруктів або ягід.

Інгредієнтів на 1 порцію

Молоко 270 мл
Масло вершкове 100 г
Борошно пшеничне 350 г
Цукор 200 г
Сіль 0.3 ч. л.
Розпушувач тіста 1.5 ч. л.
Яблуко 3 шт
Цукрова пудра (для прикрашання)

Харчова цінність

Порцій: 1

221Ккал

3Білки

6.9Жири

36.8Вуглеводи

100Вага (г)

Білки 6% Жири 15% Вуглеводи 79%

Змінити та перерахувати інгредієнти

Як приготувати "Пухка шарлотка з яблуками без яєць"

Крок 1

У глибоку миску влийте 270 мл молока. Додайте 100 г заздалегідь розтопленого вершкового масла, 200 г цукру та третину чайної ложки солі. Ретельно перемішайте суміш звичайним ручним вінчиком, щоб цукор почав розчинятися.

Крок 2

У миску з рідкою молочно-масляною основою просійте 350 г пшеничного борошна і всипте 1,5 чайної ложки розпушувача. Знову добре попрацюйте вінчиком, вимішуючи масу до отримання гладкого, однорідного тіста без борошняних грудочок.

Крок 3

Троє середніх яблук очистьте від шкірки і видаліть серцевину з насінням. Наріжте фрукти акуратними тонкими часточками.

Крок 4

Круглу форму для випічки (ідеально підійде діаметр 22 см) застеліть якісним пергаментним папером. Вилийте готове тісто на дно форми і злегка розрівняйте. Підготовлені часточки яблук викладайте в тісто ребром донизу по колу: спочатку сформуйте зовнішнє коло вздовж бортиків, потім внутрішнє, і наприкінці заповніть центр.

Крок 5

Відправте форму в заздалегідь розігріту до 180°C духовку на 40–45 хвилин. Готовність можна перевірити дерев'яною шпажкою — вона має виходити сухою. Дайте готовому пирогу трохи охолонути у формі, а перед подачею красиво присипте верхівку цукровою пудрою.

💡

Корисні поради

Варіативність начинки: Це тісто — чудова базова основа. Якщо яблук немає під рукою, сміливо печіть пиріг із грушами, консервованими персиками, сливами або жменею улюблених ягід.
Секрет викладання: Викладання яблучних часточок ребром не тільки робить пиріг візуально дуже красивим (схожим на квітку), але й дозволяє тісту рівномірно пропікатися, не перетворюючись на сиру масу від надлишків яблучного соку.
Додатковий аромат: Якщо ви любите класичні осінні аромати, перед випіканням яблука зверху можна злегка присипати меленою корицею.