Картопляні галушки

Вироби з тіста

5 (5)

Валентина Коваленко @Валентина

17 393

Приготування:

30 хвилин

Рецепт на:

4 порції

Найсмачніші картопляні галушки із салом і цибулею - проста ситна страва на кожен день. Галушки виходять ніжними, із приємним картопляним смаком. Подаються як основна страва, гарнір або як додаток до перших страв. Ця страва завжди рятує, якщо потрібно приготувати швидкий обід із простих продуктів, які завжди є під рукою.

Інгредієнтів на 4 порції

Картопля 500 г
Яйце куряче 1 шт
Борошно пшеничне 100 г
Цибуля ріпчаста 1 шт
Сало (солоне) 100 г
Сіль 1 ч. л.
Перець чорний
Олія рослинна (для смаження)
Лист лавровий 1 шт

Харчова цінність

Порцій: 4

195Ккал

3.5Білки

11.7Жири

19.5Вуглеводи

100Вага (г)

Білки 10% Жири 34% Вуглеводи 56%

Змінити та перерахувати інгредієнти

Як приготувати "Картопляні галушки"

Крок 1

Сало можна брати звичайне або з м'ясним прошарком.
Його нарізаємо кубиком та обсмажуємо. Якщо у вас просто сало, то обсмажити на сухій сковороді. А от якщо сало з м'ясом, то обсмажимо його з додаванням невеликої кількості олії.

Крок 2

У сковороду додаємо цибулю нарізану чверть кільцями.

Крок 3

Обсмажуємо помішуючи до невеликої золотистості та знімаємо сковороду з вогню.

Крок 4

Картоплю потрібно заздалегідь відварити в шкірці, остудити та очистити. Натираємо на найдрібнішій тертці.

Крок 5

Вбиваємо яйце, солимо і перчимо. Перемішуємо.

Крок 6

Туди ж просіюємо борошно, перемішуємо і замісимо однорідне тісто.
Тісто виходить м'яке, не забите борошном.

Крок 7

Тісто, що вийшло, ділимо на 4 частини. Кожну частину розкочуємо в "ковбаску", злегка припорошивши робочу поверхню борошном.

Крок 8

Кожну таку "ковбаску" нарізаємо невеликими шматочками завтовшки трохи більше 1 см. Усі шматочки злегка приплюснемо.

Крок 9

У киплячу підсолену воду вливаємо 1 ст.л. олії, додамо лавровий лист.

Крок 10

У каструлю акуратно перекладаємо галушки. Доводимо до кипіння і чекаємо, коли вони всі випливуть, викладаємо в глибоку мисочку.
Не забуваємо обережно помішувати при варінні, щоб галушки не злипалися.

Крок 11