Домашній плов зі свининою на сковороді - ситна апетитна страва для всієї родини на обід чи вечерю. Розсипчастий, пряний, із соковитими шматочками м'яса – дуже смачний та ароматний. Пропоную детальний перевірений рецепт, за яким плов завжди виходить ідеальним.
Свинина відмінно підходить до цієї страви, рис - пропарений довгозернистий. Спеції можна взяти вже готові до плову або використовувати їх окремо.

Крок 1

Свинину нарізаємо на досить великі шматочки.

Крок 2

Цибулю наріжемо кубиком.

Крок 3

Моркву нарізаємо брусочками.

Крок 4

М'ясо викладаємо в глибоку сковороду з добре розігрітою олією.
Рідина має випаруватися.

Крок 5

Рис добре промиваємо, доки вода не стане прозорою.

Крок 6

Коли м'ясо підрум'янилося, додаємо цибулю та обсмажуємо до золотистості цибулі.

Крок 7

Потім у сковороду викладаємо моркву. Продовжуємо обсмажувати до м'якості моркви.

Крок 8

Коли морква стала м'якою, додаємо спеції, солимо. Вливаємо 200 мл води, тушкуємо близько 10-15 хвилин на вогні вище середнього.

Крок 9

Всипаємо рис, не перемішуємо. Поступово розподіляємо по всій поверхні.

Крок 10

Вливаємо воду, вона має покривати поверхню на 2 см. Це приблизно 800 мл.
На великому вогні доводимо до кипіння, рис повинен увібрати воду.

Крок 11

Готуємо до стану, коли зверху не залишиться води, а всередині вона буде.

Крок 12

Головку часнику вставляємо по центру повністю, щоб зверху залишився тільки хвостик. Злегка прикриваємо часник рисом.
Накриваємо кришкою, тушкуємо на слабкому вогні 20-25 хвилин.

Крок 13