Соковиті курячі рубані котлети з солодким перцем, сиром та зеленою цибулею. Дуже смачно, швидко та корисно! Такі котлетки з курки готуються без м'ясорубки. Для обсмажування знадобиться лише крапля рослинної олії, страва виходить абсолютно не жирною. Простий дієтичний рецепт на кожен день.
Рубані котлети з перцем та сиром
Приготування:
30 хвилин
Рецепт на:
15 порцій
Інгредієнтів на 15 порцій
- 500 г
- 60 г
- 1 шт
- 1-2 шт
- 2 ст. л.
- 6 шт
- за смаком
- за смаком
Харчова цінність
Порцій: 15104Ккал
13.1Білки
3Жири
6.6Вуглеводи
100Вага (г)
Як приготувати "Рубані котлети з перцем та сиром"
Крок 1
Підготуємо необхідні продукти.
Крохмаль підійде кукурудзяний або картопляний. Також його можна замінити пшеничним борошном.
Яйце потрібно брати одне велике або два невеликі.
Крок 2
Куряче м'ясо нарізаємо дрібними шматочками.
Крок 3
Невеликим кубиком нарізаємо солодкий перець.
Крок 4
Сир натираємо на великій тертці.
Крок 5
Подрібнимо зелену цибулю.
Крок 6
З'єднуємо всі нарізані продукти у глибокій мисці. Вбиваємо 1-2 яйця.
Крок 7
Додамо крохмаль і добре все перемішуємо.
Сіль, чорний мелений перець та інші спеції на смак.
Крок 8
Антипригарну сковороду змащую буквально краплею рослинної олії, на ній і обсмажуватиму всі котлети. До сковороди вони не прилипають.
Викладаємо на розігріту сковороду по столовій ложці маси, що вийшла.
Крок 9
Обсмажуємо котлетки під кришкою на маленькому вогні приблизно по 7 хвилин із кожного боку.
Крок 10
Рубані котлети з перцем і сиром виходять соковитими та дуже смачними!
Ще один перевірений спосіб перетворити сухе філе на ніжний делікатес — це соковита куряча грудка в цибулевому клярі. Обов’язково порівняйте ці два варіанти приготування!
Крок 11
Приємного для всіх апетиту!
Корисні поради
- Секрет ідеальної форми: Щоб рубані котлети не розвалювалися під час перевертання, масі потрібно дати «відпочити». Після того як ви змішаєте всі інгредієнти (Крок 7), затягніть миску харчовою плівкою і відправте в холодильник на 20-30 хвилин. За цей час крохмаль набухне, сир злегка охолоне, а м'ясні шматочки виділять липкий білок. Котлети ліпитимуться ідеально!
- Крохмаль чи борошно? У рецепті вказано, що крохмаль можна замінити борошном, але краще цього уникати. Саме кукурудзяний (або картопляний) крохмаль «запечатує» соки всередині кожного шматочка курки, роблячи м'ясо неймовірно ніжним. Борошно ж може зробити текстуру котлет грубшою та «гумовою».
- Увага на сир: Оскільки у складі є натертий твердий сир, під час смаження він плавитиметься і витікатиме на сковороду. Обов'язково викладайте котлети тільки на добре розігріту поверхню, щоб сир моментально схопився рум'яною скоринкою, а не прилип до дна. При цьому вогонь має залишатися невеликим, щоб сир не почав горіти й гірчити до того, як пропечеться курка.
Коментарі (0)
Написати першим
Інгредієнти
Список покупок
×
Коментарі 0