Бурякові котлети

Страви з овочів

5 (2)

Елена Левченко @Lady Le

7 070

Підготовка:

1 година

Приготування:

20 хвилин

Рецепт на:

4 порції

Котлети з буряка – смачно, корисно та дуже оригінально. Любителям буряків та овочевих страв загалом цей простий рецепт обов'язково сподобається. Бурякові котлети виходять ніжними, соковитими, з хрумкою скоринкою і незвичайним солодкуватим дуже приємним смаком. Чудова альтернатива м'ясним котлетам. Готуються вони швидко і просто, а ще це дуже економне вигідне блюдо.

Інгредієнтів на 4 порції

Буряк 600 г
Крупа манна 120 г
Яйце куряче 1 шт
Сіль 1 ч. л.
Часник сухий 0.5 ч. л.
Перець чорний за смаком
Сухарі панірувальні
Олія рослинна (для смаження)

Харчова цінність

Порцій: 4

95Ккал

3.7Білки

1Жири

17.3Вуглеводи

100Вага (г)

Білки 17% Жири 4% Вуглеводи 79%

Змінити та перерахувати інгредієнти

Як приготувати "Бурякові котлети"

Крок 1

Буряк нам потрібно відварити до повної готовності та остудити. Очищаємо.

Крок 2

Натираємо на великій або середній тертці. На дрібну натирати не варто, виділиться занадто багато зайвого соку.

Крок 3

До буряків додаємо манку.

Крок 4

Вбиваємо туди ж яйце.

Крок 5

Посолити, додати сухий часник і чорний мелений перець за смаком та бажанням.

Крок 6

Добре все перемішаємо і відразу ж приступаємо до формування котлет. Залишати щоб манка набрякла не потрібно, інакше виділиться зайвий сік.

Консистенція має бути густою, за необхідності додайте ще трохи манної крупи. Орієнтуйтеся на кількість соку, що виділився.

Крок 7

Формуємо котлетки, хочете круглі, хочете довгасті. Паніруємо в сухарях.

Крок 8

Відправляємо на розігріту сковороду з невеликою кількістю олії. Обсмажуємо на середньому вогні 2-3 хвилини з одного боку.

Крок 9

Потім перевертаємо та обсмажуємо з іншого боку ще 1-2 хвилини. Стежимо за сковородою, котлети з буряка готуються дуже швидко. Вони повинні трохи підрум'янитися.

Крок 10