Ніжні, ароматні та по-домашньому смачні — ці овочеві котлети готуються з тертих кабачків, моркви та картоплі з додаванням часнику, петрушки й манки. Манка робить текстуру особливо м’якою та допомагає котлетам тримати форму без зайвого борошна. Подаються вони зі сметанно-майонезним соусом із зеленню та часником — виходять настільки смачними, що їх з’їдають гарячими просто зі сковороди! Але все ж варто дати котлеткам трохи охолонути.
Швидкий і простий рецепт без м’яса.
Спочатку натираємо кабачки на великій тертці, перекладаємо в друшляк. Трохи підсолюємо, перемішуємо й даємо постояти, щоб кабачки пустили сік.
Тим часом натираємо моркву на дрібній тертці.
Також на дрібній тертці натираємо картоплю.
Картоплю відразу віджимаємо від соку й перекладаємо в глибоку миску.
Кабачки теж добре віджимаємо від рідини й додаємо до картоплі.
Яйця злегка збиваємо виделкою в окремій мисочці.
У миску до інших інгредієнтів додаємо моркву, подрібнений часник, петрушку й виливаємо яйця. Перемішуємо.
Додаємо манку, сіль і перець за смаком. Перемішуємо, даємо настоятися 10 хвилин, щоб манка набухла.
Для соусу у піалі змішуємо сметану, майонез, подрібнений кріп і часник.
Формуємо котлетки. Із такої кількості продуктів виходить 10 шт. Якщо в масі ще є рідина — максимально її віджимаємо. Тоді котлети добре триматимуть форму.
Обсмажуємо на розігрітій сковороді з обох боків на середньому вогні до золотистої скоринки.
Перекладаємо на деко з пергаментом і доводимо до готовності в духовці 10–15 хвилин при температурі 160 градусів.
Овочеві котлети з кабачком, морквою та картоплею готові. Дуже смачні й ароматні!
Подаємо з нашим сметанним соусом і насолоджуємось.
Смачного!
Коментарі 0