Розтріпайки з курячої грудки із сиром

Візьміть глибоку миску, у якій буде зручно замішувати тісто. Невелику цибулину очистіть і натріть на найдрібнішій тертці.

Курячу грудку промийте, обсушіть і наріжте максимально дрібними кубиками. Відправте подрібнене м’ясо в миску до натертого цибулевого пюре.

Невеликий пучок свіжого кропу дрібно нашаткуйте ножем. Шматочок твердого сиру (близько 50 г) натріть на великій тертці. Додайте зелень і сир до спільної миски з м’ясом.

До підготовлених інгредієнтів додайте 2 столові ложки борошна, 1 столову ложку майонезу, 2 столові ложки молока та вбийте 1 яйце. Часник пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці й також додайте в миску.

Всипте улюблені спеції. Ідеально підійдуть: чорний мелений перець, 0.5 ч. л. солі, 1 ч. л. копченої паприки та 1 ч. л. пряних італійських трав. Ретельно перемішайте масу ложкою, щоб усі компоненти та спеції рівномірно розподілилися.

Поставте сковороду на вогонь трохи нижче середнього. Влийте рослинну олію так, щоб вона повністю покривала дно шаром приблизно 2 міліметри. Дайте олії добре розігрітися.

Столовою ложкою набирайте підготовлене м’ясне тісто й викладайте на гарячу сковороду. Формуйте невеликі круглі або довгасті котлетки завтовшки близько 1 сантиметра. Обсмажуйте їх швидко — приблизно по 1.5–2 хвилини з кожного боку до красивого золотистого кольору. За потреби можна перевернути їх ще по разу для рівномірної скоринки.

Щоб прибрати зайвий жир після смаження, перекладайте готові розтріпайки на тарілку, попередньо застелену паперовим рушником. Подавати страву можна з будь-яким улюбленим гарніром, легким салатом або їсти просто так — котлетки виходять неймовірно соковитими та нежирними.