Тушкована капуста

Страви з овочів

5 (2)

Маша @Маша Кот

2 326

Приготування:

1 година

Рецепт на:

6 порцій

Як приготувати смачну тушковану капусту? Дуже просто! Класична тушкована білокачанна капуста на сковороді з цибулею та морквою з додаванням томатної пасти.
Таку страву можна їсти самостійно з хлібом, з іншими гарнірами, м'ясними та рибними стравами. Також це чудова начинка для пирогів, пиріжків та вареників.
Простий та швидкий базовий рецепт.

Інгредієнтів на 6 порцій

Капуста білокачанна 1 кг
Цибуля ріпчаста 2 шт
Морква 2 шт
Масло вершкове 30 г
Томатна паста 30 г
Цукор 10 г
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Олія рослинна (для смаження)

Харчова цінність

Порцій: 6

49Ккал

1.7Білки

1.9Жири

6.4Вуглеводи

100Вага (г)

Білки 17% Жири 19% Вуглеводи 64%

Змінити та перерахувати інгредієнти

Як приготувати "Тушкована капуста"

Крок 1

Білокочанну капусту потрібно тонко нашаткувати.

Крок 2

На розігріту сковороду вливаємо олію і додаємо шматочок вершкового масла.

Крок 3

Викладаємо цибулю нарізану чвертькільцями. Обсмажуємо помішуючи до прозорого стану, жарити цибулю не потрібно.

Крок 4

До цибулі додаємо моркву. Обсмажуємо все разом ще 5 хвилин.

Крок 5

Потім туди ж викладаємо нашатковану капусту. Перемішуємо.
Гасимо на невеликому вогні іноді помішуючи. Час приготування капусти залежить від ваших уподобань. Хтось любить надто м'яку, а хтось трохи хрумку.

Кришкою не накриваю. Рідина повинна випаровуватися, а капуста не повинна бути надто м'якою та вареною.

Крок 6

У результаті капуста тушкувалася 35 хвилин.

Крок 7

Тепер додамо томатну пасту, цукор, сіль та перець за смаком.
Якщо паста дуже густа, її потрібно розвести невеликою кількістю води.
Все добре перемішуємо, готуємо приблизно 8-10 хвилин.

Крок 8