Крок 1

У глибоку миску вливаємо теплу воду. Додамо цукор та свіжі дріжджі. Перемішуємо до повного розчинення дріжджів.

Свіжих дріжджів знадобиться 8 г або сухих 3г.

Крок 2

Борошно заздалегідь просіюємо, додамо третю її частину в миску. Перемішуємо, додамо сіль та ще трохи борошна.

Крок 3

Вливаємо оливкову олію та перемішуємо.

Оливкову олію можна замінити на будь-яку іншу олію.

Крок 4

Додамо борошно, що залишилося, замішуємо тісто. Коли тісто виходить однорідним, вимішуємо приблизно 5 хвилин.

Крок 5

Миску змастимо оливковою олією, перекладаємо туди тісто. Накриваємо харчовою плівкою та відправляємо підходити у тепле місце на 1 годину.

Крок 6

Поки тісто підходить, займемося начинкою. У мисочці змішаємо кетчуп і пісний майонез. Якщо у вас немає готового, ви можете зробити густий домашній пісний майонез за 5 хвилин.

Крок 7

У суміш кетчупу та майонезу можна додати сухий часник. Таким чином соус стане смачнішим та ароматнішим.

Крок 8

На сухій сковороді обсмажити гриби до випаровування рідини, потім додати цибулю і обсмажити все разом до невеликої золотистості. Додамо трохи солі.

Крок 9

Баклажани нарізані кільцями обсмажимо з двох боків, наприкінці можна підсолити.

Крок 10

Тісто піднялося, акуратно його перекладаємо на робочу поверхню, вистелену пергаментом. На ньому ми й випікатимемо піцу. Пергамент попередньо посипати борошном.

Крок 11

Тісто розгортаємо в коло завтовшки 3-4 мм, руками формуємо бортики.

Крок 12

Змащуємо нашим соусом, викладаємо обсмажені баклажани та нарізаний слайсами помідор.

Крок 13

Також додамо обсмажені печериці з цибулею та тонко нарізаний солодкий перець.

Крок 14

Додаємо нарізані оливки, червону цибулю і посипаємо за смаком сушеним орегано та базиліком.

Крок 15

Духовку добре розігріваю до 250 градусів разом із деком. Він виконуватиме роль каменю, на якому зазвичай випікають піцу.

Перетягуємо піцу з пергаментом на деко, випікаємо 10-12 хвилин при температурі 250 градусів.

Крок 16

Смачна пісна піца з грибами та овочами готова!

Крок 17

Приємного для всіх апетиту!

Ця піца — чудовий спосіб потішити родину у суворі дні посту. Але не забувайте, що попереду Вербна неділя, коли дозволені рибні страви. Для святкового столу ідеально підійде королівська страва — щука, запечена цілком із картоплею.