Щука, запечена цілком із картоплею та овочами (Пісний рецепт)
Страви з риби
Підготовка
15 хвилин
Приготування
45 хвилин
Рецепт на:
5 порцій
Опис
Пропонуємо вам дуже смачну й ситну страву: ціла щука, запечена в духовці на картопляній «подушці». Це пісний варіант, який легко адаптувати для звичайного столу (достатньо замінити майонез). Щука маринується у спеціях і олії, а потім запікається на ложі з картоплі, цибулі та моркви. Результат — соковита, ніжна риба з хрусткою золотистою скоринкою та ароматним, не сухим гарніром.
Інгредієнтів на 5 порцій
Для Риби та Запікання
- 1 шт
- 1-2 ст. л.
- 1 ч. л.
- за смаком
- 1-2 ст. л.
- 2 гілочк.
Для Картоплі та Овочів
- 4-5 шт
- 1-2 шт
- 1 шт
- 1 ч. л.
- 2-3 ст. л.
Харчова цінність порції
Калорії214Кал, ккал
Білки - 5.23 г (13.73%)
13.731672710074%
Жири - 12.6 г (33.1%)33.102107309895%
Вуглеводи - 20.23 г (53.17%)53.16621998003%
Як приготувати "Щуку, запечену цілком із картоплею та овочами"
Крок 1
Підготовка гарніру
- Наріжте картоплю кружальцями. Стежте, щоб вони не були надто тонкими.
- Перекладіть нарізану картоплю у форму для запікання.
Крок 2
- Наріжте цибулю кільцями. Якщо не любите багато цибулі — використайте одну цибулину.
- Відправте нарізану цибулю (і моркву, якщо використовуєте) до картоплі у форму.
Крок 3
Приправлення овочів
- Додайте до овочів 1 ч. л. приправи для овочів (використовуйте улюблені спеції).
- Якщо ваша приправа без солі — обов’язково посоліть овочі за смаком.
- Влийте 2–3 ст. л. соняшникової олії.
Крок 4
Підготовка щуки
- Візьміть почищену та промиту щуку (з видаленими зябрами).
- Добре посоліть рибу за смаком.
- Додайте 1 ч. л. приправи для риби (або інших улюблених спецій).
- Влийте трохи соняшникової олії на рибу.
- Ретельно змастіть рибу зовні та всередині спеціями й олією.
Крок 5
Збірка та запікання (перший етап)
- Перекладіть підготовлену рибу зверху на картопляну «подушку» у формі.
- Покладіть кілька гілочок кропу всередину черевця щуки.
- Змастіть рибу зверху пісним майонезом. Якщо не дотримуєтеся посту — використайте сметану або звичайний майонез.
- Накрийте форму фольгою й поставте у заздалегідь розігріту духовку.
- Запікайте при температурі 180–200°C протягом 35–40 хвилин.
Крок 6
Завершальне запікання (для скоринки)
- Через 35–40 хвилин дістаньте рибу. Картопля й риба вже повинні бути готові.
- Зніміть фольгу й поставте рибу назад у духовку (або під гриль), щоб вона підрум’янилася та набула красивого золотистого кольору.
- Щойно риба стане потрібного золотистого кольору — страва готова!
Крок 7
💡 Висновок і поради
- Соковитість: Страва виходить дуже соковитою завдяки рідині та соку, які виділяються з риби й овочів. Картопля не буде сухою.
- Подача: Подавайте рибу цілою прямо на овочевій «подушці».
- Варіації: До овочів можна додати трохи лимонного соку для кислинки.
Коментарі (0)
Написати
Залишити коментар