Ця незвичайна піца на сирному тісті — справжня знахідка для тих, хто стежить за фігурою, але не може відмовити собі у смачній випічці. Таку піцу можна без докорів сумління дозволити собі навіть увечері! Тісто готується елементарно, виходить дуже ніжним, а лайфхак із формувальним кільцем додасть страві ідеального ресторанного вигляду.
Дієтична піца на сирному тісті
Підготовка:
10 хвилин
Приготування:
30 хвилин
Рецепт на:
1 порцію
Інгредієнтів на 1 порцію
Для сирного тіста
- 180 г
- 1 шт
- 100 г
- 0.5 ч. л.
Для начинки (варіативно)
- 1.5-2 ст. л.
- 100 г
- 70 г
- 1 шт
- 2-3 шт
Харчова цінність
Порцій: 1171Ккал
11.4Білки
8.8Жири
11.5Вуглеводи
100Вага (г)
Як приготувати "Сирна піца з шинкою та грибами"
Крок 1
У глибоку тарілку викладіть 180 г кисломолочного сиру та вбийте одне куряче яйце. Додайте 100 г борошна і 0,5 чайної ложки розпушувача. Спочатку ретельно перемішайте масу ложкою. Коли мішати стане важко, перейдіть на ручне замішування. Якщо сир був вологим, тісто може сильно липнути — потроху підсипайте борошно (приблизно 2-3 столові ложки), поки не сформується м'який колобок, що майже не прилипає до рук.
Крок 2
Деко застеліть якісним пергаментним папером. Щоб піца вийшла ідеально круглою, як із піцерії, використовуйте рознімне кільце для випічки (діаметром 24 см). Викладіть тісто в центр кільця. Постійно змочуючи руки в холодній воді (щоб тісто було еластичним і не липнуло), рівномірно розподіліть основу по пергаменту. Товщина дна має бути не більше 1 сантиметра, а краї зробіть трохи товстішими, формуючи бортики.
Крок 3
Акуратно зніміть рознімне кільце. Дно отриманої сирної основи густо наколіть виделкою, щоб тісто не здувалося під час випікання. Відправте деко в заздалегідь розігріту до 200°C духовку рівно на 15 хвилин.
Крок 4
Через 15 хвилин дістаньте основу, що злегка підрум'янилася. Не даючи їй охолонути, відразу ж змастіть дно кетчупом або томатною пастою. Щедро посипте піцу натертим на грубій тертці твердим сиром (чим більше сиру, тим смачніше!). Зверху рівномірно розкладіть нарізану шинку, тонкі слайси печериць та кружечки помідора.
Крок 5
Поверніть піцу з начинкою в духовку (температура, як і раніше, 200°C) ще на 15 хвилин. Сир має повністю розплавитися, а бортики набути красивого золотистого кольору. Готову піцу наріжте на порційні шматочки і подавайте гарячою!
Корисні поради
- Вологість сиру: Кількість борошна в рецепті безпосередньо залежить від вологості кисломолочного сиру. Якщо сир сухий і зернистий, вам вистачить і 100 грамів борошна. Якщо пастоподібний і вологий — сміливо додавайте ще кілька ложок під час вимішування.
- Секрет еластичності: Вода чудово допомагає впоратися з липким сирним тістом. Замість того, щоб забивати основу зайвим борошном, просто змочіть долоні холодною водою під час розподілу тіста по пергаменту.
- Вибір начинки: Начинка в цьому рецепті може бути абсолютно будь-якою. Замініть шинку на відварене куряче філе, додайте болгарський перець, маслини або кукурудзу — все залежить від вашої фантазії та дієтичних уподобань.
Коментарі (0)
Написати першим
Інгредієнти
Список покупок
×
Коментарі 0