Крок 1

Картоплю потрібно відварити до майже готового стану — вона не повинна розваритися. Після закипання середні бульби варилися приблизно 20 хвилин. Даємо трохи охолонути.

Крок 2

Форму для запікання застеляємо пергаментом. На пергамент наливаємо невелику кількість оливкової олії та кулінарним пензликом рівномірно розподіляємо олію по всій поверхні.

Крок 3

Засипаємо дно тертим пармезаном. Додаємо сухий часник, чорний перець і сіль за смаком.

Крок 4

Картоплю розрізаємо навпіл.

Крок 5

Викладаємо картоплю зрізом донизу на сир. Зверху також змащуємо її оливковою олією, щоб не пересохла.
Відправляємо в розігріту духовку приблизно на 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Крок 6

Поки картопля запікається, приготуємо соус.
До сметани додаємо майонез, видавлюємо туди зубчик часнику, додаємо сіль, перець та подрібнену зелень. Добре перемішуємо.

Крок 7