Брауні без борошна та олії
Випічка
Приготування
1 година
Рецепт на:
4 порції
Опис
Цей брауні – справжня знахідка для любителів шоколадних десертів, які цінують легкі та корисні варіанти. У рецепті немає звичайного борошна та олії: основу складають мигдальне борошно та ніжний сир, які роблять брауні вологим, насиченим та поживним.
Какао і темний шоколад надають яскравого шоколадного смаку, а кленовий сироп — природної насолоди з легким карамельним відтінком. Такий брауні ідеальний десерт для тих, хто хоче насолодитися шоколадом без зайвого.
Поради щодо приготування та ідеї для красивих та смачних подач.
Какао і темний шоколад надають яскравого шоколадного смаку, а кленовий сироп — природної насолоди з легким карамельним відтінком. Такий брауні ідеальний десерт для тих, хто хоче насолодитися шоколадом без зайвого.
Поради щодо приготування та ідеї для красивих та смачних подач.
Інгредієнтів на 4 порції
Основне
- 160 г
- 60 г
- 40 г
- 1/2 ч. л.
- 2 шт
- 100 мл
- 50 г
- 50 г
Шоколадний крем
- 50 мл
- 100 г
Харчова цінність порції
Калорії686Кал, ккал
Білки - 23.56 г (20.34%)
20.337556385298%
Жири - 45.49 г (39.27%)39.274383268944%
Вуглеводи - 46.78 г (40.39%)40.388060345758%
Як приготувати "Брауні без борошна та олії"
Крок 1
Такий набір продуктів знадобиться для найсмачнішого брауні.
Поради та варіації
Поради та варіації
- Солодкість можна регулювати: додати більше чи менше кленового сиропу, замінити його медом або фініковим сиропом.
- Шоколад обирайте від 70% какао і вище — смак вийде насиченішим.
- Сир краще брати однорідний, м’який — тоді структура брауні буде більш гладкою.
- Для пікантності можна додати дрібку кориці, ванілі чи меленого еспресо.
- Без глютену: мигдальне борошно вже робить рецепт безглютеновим, але важливо переконатися, що шоколад і какао теж без домішок.
Крок 2
Сир перекладаємо в чашу блендера та подрібнюємо.
Крок 3
Додаємо мигдальне борошно.
Крок 4
Туди ж всипаємо какао та сіль. Збиваємо.
Крок 5
Тепер вбиваємо яйця й вливаємо кленовий сироп.
Перемішуємо за допомогою блендера до однорідного стану.
Перемішуємо за допомогою блендера до однорідного стану.
Крок 6
Розтоплюємо 50 г шоколаду на водяній бані. Постійно помішуємо, поки він повністю не розтане.
Крок 7
З’єднуємо тісто з розтопленим шоколадом, перемішуємо силіконовою лопаткою.
Крок 8
Ще 50 г шоколаду подрібнюємо ножем, додаємо в тісто й знову перемішуємо.
Крок 9
У силіконову форму (діаметр 19*18,5) перекладаємо тісто, верх розрівнюємо.
Випікати в розігрітій духовці 20 хвилин при температурі 160 градусів з конвекцією.
Без конвекції слід випікати приблизно 25–30 хвилин, адже конвекція скорочує час приготування. Орієнтуйтеся на свою духовку й перевіряйте готовність зубочисткою: вона повинна виходити з вологими крихтами, але без рідкого тіста.
Випікати в розігрітій духовці 20 хвилин при температурі 160 градусів з конвекцією.
Без конвекції слід випікати приблизно 25–30 хвилин, адже конвекція скорочує час приготування. Орієнтуйтеся на свою духовку й перевіряйте готовність зубочисткою: вона повинна виходити з вологими крихтами, але без рідкого тіста.
Крок 10
Наша основа готова. Тепер займемося шоколадним кремом.
Крок 11
Для крему розтоплюємо шоколад з вершками, постійно помішуючи, поки консистенція не стане гладкою й однорідною.
Крок 12
Покриваємо брауні отриманим кремом. Це зручно робити силіконовою лопаткою.
Охолоджуємо.
Охолоджуємо.
Крок 13
Брауні без борошна й масла виходить дуже смачним, мега-шоколадним, ніжним і більш корисним варіантом, ніж за класичним рецептом.
Чудовий домашній десерт на святковий стіл і на кожен день!
Ідеї подачі
З ягодами — подайте брауні з малиною чи полуницею, щоб підкреслити шоколадний смак.
З горіхами — посипте зверху подрібненим мигдалем чи фундуком для текстури.
З кулькою морозива — класика, що робить десерт ще ефектнішим.
У порційних формах — спечіть брауні в маленьких керамічних горщиках для індивідуальної подачі.
Чудовий домашній десерт на святковий стіл і на кожен день!
Ідеї подачі
З ягодами — подайте брауні з малиною чи полуницею, щоб підкреслити шоколадний смак.
З горіхами — посипте зверху подрібненим мигдалем чи фундуком для текстури.
З кулькою морозива — класика, що робить десерт ще ефектнішим.
У порційних формах — спечіть брауні в маленьких керамічних горщиках для індивідуальної подачі.
Коментарі (0)
Написати
Залишити коментар