Ефектний листковий салат «Ізумрудний» — це свіже, соковите і неймовірно вдале поєднання інгредієнтів, яке стане окрасою будь-якого столу, чи то звичайний сімейний обід, чи довгоочікувана зустріч із друзями. Копчена курочка чудово поєднується з легкою кислинкою ківі та яблука, а корейська морква додає приємної пікантності. Готується страва досить просто, а виглядає завдяки яскравим акцентам дуже апетитно. Чудовий універсальний рецепт, коли хочеться урізноманітнити звичне меню чимось незвичайним і легким!
Салат листковий «Ізумрудний» з ківі, копченою куркою та корейською морквою
Підготовка:
2 години
Приготування:
20 хвилин
Рецепт на:
1 порцію
Інгредієнтів на 1 порцію
- 350 г
- 3 шт
- 4 шт
- 200 г
- 1.5 шт
- 100 г
- 150-200 г
Харчова цінність
Порцій: 1174Ккал
8.8Білки
13.5Жири
4.3Вуглеводи
100Вага (г)
Як приготувати "Салат Ізумрудний з ківі та копченою куркою"
Крок 1
Копчену курячу грудку наріжте акуратним кубиком.
Порада: Якщо використовуєте звичайну відварену грудку, обов’язково добре посоліть бульйон під час варіння та додайте лавровий лист і духмяний перець, щоб м’ясо не було прісним.
Крок 2
Встановіть роз’ємне кулінарне кільце (діаметром 18 см) на пласке блюдо. Викладіть нарізану курку першим шаром. Злегка розрівняйте м’ясо, щоб воно рівномірно лягло у форму, але сильно не утрамбовуйте. Зробіть сіточку з майонезу (кількість — за вашим смаком).
Крок 3
Очистіть 2 середніх ківі та наріжте їх невеликим кубиком. Викладіть ківі рівномірним шаром поверх курки (майонезом цей шар змащувати не потрібно). Курка чудово «дружить» з ківі, вони прекрасно доповнюють одне одного.
Крок 4
Варені яйця розділіть на білки та жовтки. Білки натріть на великій тертці прямо поверх шару з ківі. Розрівняйте та нанесіть шар майонезу.
Крок 5
Корейську моркву злегка подрібніть ножем, щоб у готовому салаті вона не тягнулася занадто довгими нитками. Викладіть моркву наступним шаром поверх білків. Цей шар майонезом змащувати не потрібно.
Крок 6
Кисло-солодкі яблука очистіть від шкірки та серцевини. Наріжте їх дуже тонкою соломкою. Викладіть яблука поверх моркви, розрівняйте та змастіть майонезом.
Крок 7
Сир натріть на великій тертці та розподіліть поверх яблук. На цей шар додайте майонезу трохи більше, ніж зазвичай, і добре промажте, оскільки сир вбирає багато соусу і не повинен залишитися сухим.
Крок 8
Решту 4 жовтків натріть на дрібній тертці. Акуратно розподіліть їх по всій поверхні салату. Не притискайте жовтки, щоб верхній шар залишився красивим і повітряним.
Крок 9
Залишений ківі наріжте невеликими трикутниками та викладіть красивим візерунком по краю салату. Відправте страву в холодильник мінімум на 2–3 години. За цей час усі шари просочаться, а смаки об’єднаються.
Крок 10
Через деякий час акуратно зніміть кулінарне кільце. Салат виходить дуже апетитним, з красивими, чітко видимими шарами. Нарізайте як торт і подавайте до столу!
Корисні поради
- Баланс смаку: Смак цього салату багато в чому залежить від ківі та яблук. Намагайтеся обирати кисло-солодкі яблука і не надто кислі ківі, інакше готова страва може вийти занадто кислою.
- Секрет соломки: Яблука потрібно саме нарізати тонкою соломкою, а не терти на тертці. Терте яблуко дасть занадто багато зайвої рідини, і салат може «поплисти».
- Подрібнення моркви: Не пропускайте крок із додатковим нарізанням корейської моркви. Коротка соломка зробить салат набагато зручнішим для їжі.
Коментарі (0)
Написати першим
Інгредієнти
Список покупок
×
Коментарі 0