Бутерброди з оселедцем та буряком

Відкритий бутерброд

0 (0)

Миша Повар @Миша Повар

Приготування:

10 хвилин

Рецепт на:

6 порцій

Проста, але неймовірно ефектна закуска, яка здатна затьмарити навіть дорогі делікатеси на святковому столі. Увесь секрет полягає в приголомшливому контрасті текстур і смаків: хрусткий підсмажений хліб, солодкуватий буряк із пікантним часником і шматочок ніжного малосольного оселедця з гострою гірчицею. Якщо у вас є заздалегідь відварений буряк, приготування займе всього кілька хвилин.

Інгредієнтів на 6 порцій

Багет (або інший улюблений хліб) 1 шт
Буряк (відварений або запечений) 1 шт
Філе оселедця (малосольне або мариноване) 150 г
Часник 2 зуб.
Майонез за смаком
Гірчиця (гостра) за смаком

Харчова цінність

Порцій: 6

135Ккал

8.8Білки

1.4Жири

26.7Вуглеводи

100Вага (г)

Білки 24% Жири 4% Вуглеводи 72%

Змінити та перерахувати інгредієнти

Як приготувати "Бутерброди з оселедцем та буряком"

Крок 1

Багет або будь-який інший хліб (сірий, чорний) наріжте акуратними скибочками. Підсушіть шматочки в тостері або обсмажте на сухій сковороді до красивої золотистої та хрусткої скоринки. Це головний секрет ідеальної текстури закуски.

Крок 2

Заздалегідь відварений або запечений до м'якості буряк остудіть, очистьте і натріть на грубій тертці. Додайте до нього пропущений через прес часник і трохи майонезу. Ретельно перемішайте масу до однорідності.

Крок 3

На кожну скибочку хрусткого теплого хліба викладіть порцію буряково-часникової суміші. Ложкою або пальцем зробіть по центру невелике поздовжнє заглиблення.

Крок 4

Філе оселедця наріжте порційними шматочками. Акуратно викладіть по шматочку риби в підготовлені заглиблення на буряковій подушці.

Крок 5

Зверху на оселедець нанесіть невеликі краплі майонезу та гострої гірчиці. Подавайте бутерброди до столу одразу ж, поки хліб зберігає свій хрускіт і не розмок від бурякового соку.

💡

Корисні поради

Вибір хліба: Традиційно оселедець чудово поєднується з бородинським або житнім хлібом, але в цьому рецепті саме хрусткий білий багет або батон розкривають смак буряка та риби абсолютно по-новому.
Якість оселедця: Купуйте перевірений жирний оселедець слабкого посолу. Якщо філе занадто солоне, його можна попередньо вимочити в холодному молоці або міцному чаї протягом 20–30 хвилин.
Як заощадити час: Щоб не витрачати час на довге варіння, буряк можна запекти в мікрохвильовці (у пакеті з парою столових ложок води протягом 7–10 хвилин) або придбати вже готовий відварений буряк у вакуумній упаковці.