Літній салат зі смаженими кабачками, помідорами та яйцем

Салати з овочів

5 (1)

Літній салат зі смаженими кабачками, помідорами та яйцем

Лида Мягкова @Лида Мягкова

Підготовка:

10 хвилин

Приготування:

15 хвилин

Рецепт на:

2 порції

Свіжий, соковитий та неймовірно ніжний літній салат зі смаженим кабачком — справжнє відкриття сезону! Чудове поєднання м'яких золотистих кабачків, стиглих томатів, ситних варених яєць та пікантного часнику робить цю страву ідеальною як для легкого обіду, так і як доповнення до основної м'ясної страви. Готується салат дуже швидко з найдоступніших продуктів.

Інгредієнтів на 2 порції

Кабачок 1 шт
Помідор 1 шт
Яйце куряче варене 3 шт
Часник 1-2 зуб.
Кріп 1 пуч.
Сметана (або майонез) 2-3 ст. л.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Олія рослинна (для обсмажування)

Харчова цінність

Порцій: 2

48Ккал

2.3Білки

2.4Жири

4.3Вуглеводи

100Вага (г)

Білки 26% Жири 26% Вуглеводи 48%

Змінити та перерахувати інгредієнти

Як приготувати "Літній салат із кабачком"

Крок 1

Молодий кабачок добре промийте (якщо шкірка тонка, очищати її не потрібно) і наріжте на невеликі кубики. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю рослинної олії. Викладіть нарізаний кабачок і обсмажуйте на середньому вогні, періодично помішуючи, поки шматочки не стануть м'якими і злегка не підрум'яняться.

Крок 2

Готові обсмажені кабачки обов'язково перекладіть зі сковороди на тарілку, застелену паперовим рушником. Це потрібно для того, щоб пішов увесь зайвий жир. Залиште кабачки за кімнатної температури до повного охолодження.

Крок 3

Поки кабачки холонуть, підготуйте інші продукти. Зварені круто та очищені яйця наріжте невеликими кубиками. Стиглий помідор також наріжте на акуратні шматочки, співмірні яйцям і кабачкам. Перекладіть помідори та яйця в глибоку салатницю.

Крок 4

До яєць і томатів додайте вже повністю охололі шматочки кабачка. Свіжий кріп дрібно посічіть ножем і відправте слідом. Часник очистьте і натріть на дрібній тертці (або пропустіть через прес) прямо в салат.

Крок 5

Посоліть страву за смаком і приправте чорним меленим перцем. Заправте салат сметаною. За бажанням сметану можна замінити на майонез, а щоб страва вийшла максимально натуральною, рекомендуємо використовувати чудовий домашній майонез за п'ять хвилин. Добре все перемішайте. Чудовий, ніжний і дуже смачний літній салатик готовий до подачі!

💡

Корисні поради

Температура інгредієнтів: Дуже важливо дочекатися, поки смажені кабачки повністю охолонуть, перш ніж змішувати їх зі свіжими помідорами та заправкою. Якщо додати їх гарячими, салат швидко «попливе» і втратить свою текстуру.
Вибір томатів: Для цієї страви намагайтеся вибирати м'ясисті сорти помідорів із мінімальною кількістю рідини та насіння, щоб салат не вийшов занадто водянистим.
Більше рецептів із кабачками: Поки триває сезон цього чудового овоча, обов'язково спробуйте приготувати приголомшливу закуску зі швидких маринованих кабачків — вони приємно хрумтять і ідеально доповнюють будь-яке застілля.