Маринований салат з кабачків та огірків з зеленню та часником – смачно, корисно, вітамінно. Овочі просочуються маринадом на основі соєвого соусу, меду та бальзамічного оцту з додаванням коріандру. Виходить дуже смачно та просто.
Такий салат чудово підходить до м'ясних страв, гарнірів, особливо до картопляного пюре.
Молоді кабачки нарізаємо тонкими кільцями.
Кабачки перекладаємо у глибоку миску, посолимо.
Огірки наріжемо кільцями, кладемо до кабачків.
Додаємо дрібно нарізаний часник.
І подрібнений кріп.
В окремій ємності змішуємо соєвий соус, олію, рідкий мед, бальзамічний або яблучний оцет, суміш перців і мелений коріандр.
Добре перемішуємо до повного розчинення меду.
Поливаємо овочі маринадом і добре перемішуємо.
Залишаємо на 30 хвилин за кімнатної температури, за цей час овочі повинні пустити сік. Потім ще пару разів перемішуємо і відправляємо в холодильник маринуватися на 2-3 години.
Салат з огірків з кабачками - соковитий, смачний, хрумкий та ароматний. Можна подавати як салат та як закуску до різних страв. Смачного!
Коментарі 0