Швидка та дуже смачна закуска з овочів - кабачки по-корейськи з морквою та солодким перцем. Вітамінна, корисна, пікантна страва урізноманітнить повсякденне меню і відмінно впишеться на святковий стіл. Улюблений рецепт кабачків по-корейськи, обов'язково спробуйте!

Кабачки по-корейськи виходять соковитими, ароматними, з насиченим смаком. Така овочева закуска (салат) ідеально підійде до м'ясних та рибних страв, а також до будь-яких гарнірів.

Можна приготувати перед приходом гостей, головне залишити хвилин 20-30, щоб овочі встигли промаринуватися і можна подавати на стіл.

Крок 1

Свіжі молоді кабачки натріть на тертці для овочів по-корейськи.

Крок 2

На тій же тертці натріть моркву. Солодкий перець у нас зелений, можна взяти червоний або жовтий.

Крок 3

Тонкими шматочками наріжте солодкий перець, додайте його в миску з кабачками та морквою. Туди ж вичавлюємо часник, нарізаємо зелень. У мене базилік, його можна замінити на петрушку, кінзу чи іншу будь-яку свіжу зелень. Додайте по дрібці чорного та червоного меленого перцю.

Крок 4

Зробимо маринад.
В окрему піалу влийте столову ложку оцту (оцет 6% яблучний або винний). До оцту додайте сіль та цукор. Розмішайте, щоб сіль та цукор розчинилися.
Полийте одержаним маринадом салат.

Крок 5