Цвітна капуста по-корейськи

Овочі мариновані

5 (3)

Миша Повар @Миша Повар

17 968

Приготування:

30 хвилин

Рецепт на:

1 порцію

Маринована цвітна капуста по-корейськи з морквою - в міру гостра, пікантна і дуже смачна страва. Ідеально підійде до будь-яких м'ясних страв та гарнірів. Це чудова закуска на святковий стіл та на кожен день. До того ж, приготувати мариновану капусту з морквою дуже просто. Пропоную простий рецепт із мінімальною кількістю інгредієнтів. Для спрощення та більш збалансованого смаку використовуватимемо вже готовий набір спецій для корейської моркви.

Активний час приготування 20-30 хвилин, далі залиште час на маринування 5-6 годин.

Інгредієнтів на 1 порцію

Основне

Капуста цвітна 1 кг
Морква 2 шт
Часник 5 зуб.
Приправа для моркви по-корейськи 10 г

Для маринаду

Вода 1 л
Оцет 100 мл
Олія рослинна 50 мл
Сіль 2 ст. л.
Цукор 1 склян.

Харчова цінність

Порцій: 1

60Ккал

1.2Білки

2.1Жири

9.4Вуглеводи

100Вага (г)

Білки 9% Жири 17% Вуглеводи 74%

Змінити та перерахувати інгредієнти

Як приготувати "Цвітну капусту по-корейськи"

Крок 1

Цвітну капусту вибираємо щільну, якісну. Миємо та розбираємо на суцвіття.

Крок 2

Очищаємо моркву, натираємо її на тертці для моркви по-корейськи. Якщо немає такої, то на звичайній великій тертці.

Крок 3

У киплячу воду опускаємо всі суцвіття капусти, як тільки вода знову закипить, проваримо 5 хвилин.

Крок 4

Для маринаду в киплячу воду додаємо цукор, сіль, оцет, олію. Прокип'ятимо 5 хвилин помішуючи до розчинення солі та цукру.

Крок 5

У глибоку зручну миску, щоб помістилися овочі та маринад, перекладаємо капусту.

Нарізаємо шматочками часник і додаємо його до капусти.

Крок 6

Посипаємо спеціями для моркви по-корейськи. Додаю 10 г, регулюйте на свій смак.

Крок 7

Додамо моркву.

Крок 8

Заливаємо гарячим маринадом, акуратно все перемішуємо. Коли охолоне ставимо в холодильник і залишаємо маринуватися на 5-6 годин.

Крок 9

Маринована цвітна капуста корейською загалом маринувалась близько 6 годин. Вийшла дуже смачна закуска, це обов'язково варто спробувати.

💡

Корисні поради

Вибір суцвіть: Намагайтеся розбирати капусту на суцвіття приблизно однакового розміру, щоб вони рівномірно проварилися та промаринувалися.
Баланс смаку: Обов'язково скуштуйте маринад у процесі кипіння. Якщо він здається вам занадто кислим або солодким, ви завжди можете додати трохи води, цукру або солі на свій смак.
Гаряча альтернатива: Холодні пікантні закуски — це чудово, але якщо ви хочете здивувати гостей ефектним гарячим гарніром, спробуйте приготувати запечену цвітну капусту цілком із хрусткою скоринкою. Це виглядає по-справжньому святково і готується без зайвого клопоту!