Маринована цвітна капуста по-корейськи з морквою - в міру гостра, пікантна і дуже смачна страва. Ідеально підійде до будь-яких м'ясних страв та гарнірів. Це чудова закуска на святковий стіл та на кожен день. До того ж, приготувати мариновану капусту з морквою дуже просто. Пропоную простий рецепт із мінімальною кількістю інгредієнтів. Для спрощення та більш збалансованого смаку використовуватимемо вже готовий набір спецій для корейської моркви.
Активний час приготування 20-30 хвилин, далі залиште час на маринування 5-6 годин.
Цвітна капуста по-корейськи
Приготування:
30 хвилин
Рецепт на:
1 порцію
Інгредієнтів на 1 порцію
Основне
- 1 кг
- 2 шт
- 5 зуб.
- 10 г
Для маринаду
- 1 л
- 100 мл
- 50 мл
- 2 ст. л.
- 1 склян.
Харчова цінність страви
Білки
29.36 г (9.15%)
Жири
53.59 г (16.7%)
Вуглеводи
238.04 г (74.16%)
Як приготувати "Цвітну капусту по-корейськи"
Крок 1
Цвітну капусту вибираємо щільну, якісну. Миємо та розбираємо на суцвіття.
Крок 2
Очищаємо моркву, натираємо її на тертці для моркви по-корейськи. Якщо немає такої, то на звичайній великій тертці.
Крок 3
У киплячу воду опускаємо всі суцвіття капусти, як тільки вода знову закипить, проваримо 5 хвилин.
Крок 4
Для маринаду в киплячу воду додаємо цукор, сіль, оцет, олію. Прокип'ятимо 5 хвилин помішуючи до розчинення солі та цукру.
Крок 5
У глибоку зручну миску, щоб помістилися овочі та маринад, перекладаємо капусту.
Нарізаємо шматочками часник і додаємо його до капусти.
Нарізаємо шматочками часник і додаємо його до капусти.
Крок 6
Посипаємо спеціями для моркви по-корейськи. Додаю 10 г, регулюйте на свій смак.
Крок 7
Додамо моркву.
Крок 8
Заливаємо гарячим маринадом, акуратно все перемішуємо. Коли охолоне ставимо в холодильник і залишаємо маринуватися на 5-6 годин.
Крок 9
Маринована цвітна капуста корейською загалом маринувалась близько 6 годин. Вийшла дуже смачна закуска, це обов'язково варто спробувати.
💡 Корисні поради
💡 Корисні поради
- Вибір суцвіть: Намагайтеся розбирати капусту на суцвіття приблизно однакового розміру, щоб вони рівномірно проварилися та промаринувалися.
- Баланс смаку: Обов'язково скуштуйте маринад у процесі кипіння. Якщо він здається вам занадто кислим або солодким, ви завжди можете додати трохи води, цукру або солі на свій смак.
- Гаряча альтернатива: Холодні пікантні закуски — це чудово, але якщо ви хочете здивувати гостей ефектним гарячим гарніром, спробуйте приготувати запечену цвітну капусту цілком із хрусткою скоринкою. Це виглядає по-справжньому святково і готується без зайвого клопоту!
Коментарі (0)
Написати першим
Інгредієнти
Список покупок
×
Коментарі 0