Цвітна капуста у клярі
Страви з овочів
Приготування
20 хвилин
Рецепт на:
5 порцій
Опис
Смажена цвітна капуста в клярі у фритюрі зі спеціями та сухарями виходить ніжною всередині та хрумкою зовні. Відмінна гаряча закуска, яка готується швидко та просто. Подавати її можна хоч щодня, хоч на святковий стіл. Ця страва може бути закускою, основною стравою або гарніром. Чудово поєднується з м'ясом, рибою.
Залишається дізнатися, як приготувати цей корисний овоч смачно. Цвітна капуста в клярі за сімейним рецептом виходить дуже вдалою. Сім'я та гості завжди просять добавки, а для любителів овочів – просто знахідка! Смажені суцвіття капусти з апетитною рум'яною скоринкою краще за будь-які шкідливі снеки.
Подавайте страву із улюбленим соусом. Прекрасно підійде сметанно-часниковий соус зі свіжим кропом.
Залишається дізнатися, як приготувати цей корисний овоч смачно. Цвітна капуста в клярі за сімейним рецептом виходить дуже вдалою. Сім'я та гості завжди просять добавки, а для любителів овочів – просто знахідка! Смажені суцвіття капусти з апетитною рум'яною скоринкою краще за будь-які шкідливі снеки.
Подавайте страву із улюбленим соусом. Прекрасно підійде сметанно-часниковий соус зі свіжим кропом.
Інгредієнтів на 5 порцій
- 1 кг
- 125 г
- 70 г
- 1 ч. л.
- 1 ст. л.
- 200 г
- 1 ч. л.
- 1 ч. л.
- 1.5 ч. л.
- 250 мл
- 500 мл
Харчова цінність порції
Калорії1243Кал, ккал
Білки - 11.76 г (6.22%)
6.2215734805695%
Жири - 101.7 г (53.79%)53.786676820884%
Вуглеводи - 75.62 г (39.99%)39.991749698547%
Як приготувати "Цвітну капусту у клярі"
Крок 1
Цвітну капусту розріжте на суцвіття невеликих розмірів. Складіть усі суцвіття в киплячу воду з 1 ч. л. солі. Варіть 4 хвилини, потім злийте воду, капусту остудіть.
Крок 2
У глибоку миску всипте борошно, крохмаль, сіль 0.5 ч.л., суху цибулю та часник, розпушувач, соус чилі. Туди влийте воду 250 мл. Перемішайте віночком.
Крок 3
Кляр повинен вийти однорідним, без грудочок.
Крок 4
Кожне суцвіття цвітної капусти занурюємо спочатку в кляр, потім дуже ретельно потрібно обваляти в панірувальних сухарях.
Крок 5
Олію розігріваємо в каструлі або сотейнику. Температура олії має бути 160 градусів.
Крок 6
Невеликими партіями по штучок 5-6 обсмажуємо капусту до золотистого кольору приблизно 3.5 хвилини.
Крок 7
Готову капусти викладаємо на серветку і закладаємо обсмажуватися наступну партію.
Крок 8
Цвітна капуста в клярі подається в гарячому вигляді. Смачного!
Коментарі (0)
Написати
Залишити коментар