Рулет із млинців із курячим фаршем та сиром

Куряче філе наріжте довільними шматочками. Відправте м'ясо в чашу блендера разом із розрізаною на 4 частини цибулиною. Туди ж вбийте яйце, додайте сіль, чорний перець, копчену паприку та сушений часник. Перебийте всі інгредієнти до отримання однорідного й ароматного фаршу. (Якщо немає блендера, пропустіть м'ясо з цибулею через м'ясорубку, а потім вмішайте спеції та яйце).

Шматок твердого сиру розділіть приблизно навпіл. Одну половину натріть на дрібній тертці (одразу відкладіть невелику жменю тертого сиру для фінальної рум'яної скоринки), а другу половину наріжте дрібними кубиками.

Застеліть робочу поверхню якісним пергаментом або фольгою. Викладіть на нього 4 млинці так, щоб вони йшли внапустку один на одного, утворюючи єдиний пласт без просвітів та порожніх місць по центру.

Рівномірно посипте перший шар млинців натертим на дрібній тертці сиром. Зверху покладіть решту 4 млинців — точно так само, внапустку. Під час запікання сир розплавиться і надійно "склеїть" два млинцеві шари між собою.

На подвійний млинцевий пласт викладіть курячий фарш. Акуратно розрівняйте його лопаткою або ложкою, щоб вийшов рівномірний шар завтовшки близько 5 міліметрів. Поверх фаршу рівномірно розподіліть нарізаний кубиками сир.

Акуратно згорніть млинці з начинкою в щільний рулет. Щільно обгорніть його пергаментом (у якому ви його збирали) або фольгою. Відправте в попередньо розігріту до 200°C духовку на 30 хвилин.

Через пів години дістаньте рулет, акуратно розгорніть пергамент зверху (залишивши рулет лежати на ньому). Посипте верхівку відкладеним тертим сиром. Поверніть страву в духовку ще на 10 хвилин, щоб сир розплавився і набув золотистого кольору.

Дістаньте готовий рулет із духовки і дайте йому трохи охолонути — так він краще зафіксує форму. Наріжте його на красиві порційні шматочки. Страва виходить неймовірно смачною як у гарячому, так і в охолодженому вигляді!