Печінковий рулет з начинкою

Яловичу печінку потрібно очистити і нарізати невеликим шматочком.

Печінку перебиваємо у блендері або кілька разів перекручуємо у м'ясорубці.
Додамо яйця, сіль та перець за смаком. Перемішуємо.

Вливаємо молоко.

Також вливаємо олію. Перемішуємо.

Додаємо просіяне борошно.
Перемішуємо віночком до однорідної суміші без грудочок.

Чим більше сковорода діаметром, тим краще. Розмір сковорідки 24 см.

Змащуємо олією. На добре розігріту сковороду виливаємо невелику кількість печінкового тіста, розподілимо по всій поверхні. Коли поверхня млинця стане матовою, перевертаємо на другий бік.

У такий спосіб обсмажимо всі млинці до рум'яності.
Складаємо в чарку, нехай остигають.

Дрібно нарізану цибулю обсмажимо до невеликої золотистості.

До цибулі додаємо натерту моркву. Обсмажуємо помішуючи до м'якості моркви.
В кінці приготування солимо і перчимо, перемішуємо.
Начинці даємо охолонути.

На кожен рулет у нас піде 3 млинці.

У майонез додаємо пропущений через прес часник, добре перемішуємо.
Перший млинець змастимо майонезом.

На нього укладаємо другий млинець, притискаємо руками та викладаємо начинку.

Начинку накриваємо третім млинцем, знову притискаємо руками і змащуємо майонезом.

Згортаємо у рулет.

Усього виходить три рулети. Кожен рулет загортаємо в харчову плівку і забираємо в холодильник на кілька годин.

Печінковий рулет з начинкою із цибулі та моркви готовий. Нарізаємо та можемо подавати до столу.

Приємного для всіх апетиту!