Тонкі млинці на молоці

Млинці

5 (3)

Елена Шевченко @Elenas

823 418

Підготовка:

30 хвилин

Приготування:

30 хвилин

Рецепт на:

4 порції

Тонкі та дуже ніжні млинці на молоці! Відмінний базовий рецепт смачних млинців, до яких підходять як солодкі, так і несолодкі начинки. Без розпушувача та соди. Такі млинці традиційно подають до Масляної або просто на сніданок з улюбленим джемом, варенням, згущеним молоком, медом або зі сметаною.

Також можна готувати торти з млинців, солодкі та солоні рулетики з начинками, робити мішечки для жульєна.

Простий рецепт з корисними порадами та секретами приготування.

Інгредієнтів на 4 порції

Молоко 350 мл
Яйце куряче 2 шт
Борошно пшеничне 180 г
Цукор 1 ст. л.
Сіль 1/4 ч. л.
Олія рослинна в тісто 1 ст. л.
Олія рослинна (для смаження)

Харчова цінність

Порцій: 4

174Ккал

6.2Білки

5.5Жири

25.1Вуглеводи

100Вага (г)

Білки 17% Жири 15% Вуглеводи 68%

Змінити та перерахувати інгредієнти

Крок 1

Яйця та молоко дістаньте із холодильника заздалегідь, щоб вони придбали кімнатну температуру. Так ви досягнете потрібної консистенції тіста.

Крок 2

Яйця збийте із цукром та сіллю. Цукор та сіль повинні розчинитись.

Крок 3

У глибоку миску влийте половину молока і додайте туди яєчну суміш, перемішайте.

Крок 4

Просійте в тісто все борошно. Так тісто насититься киснем і не з'являться грудочки.

Крок 5

До тіста додайте другу половину молока, перемішайте до однорідної консистенції.

Крок 6

Додайте 1 ст.л олії і знову перемішайте.

Крок 7

Розігрійте сковороду, змастіть олією за допомогою пензлика (сковороду краще змащувати, а не лити в неї масло).

Наберіть в ополоник тісто, вилийте в сковороду і прокрутіть, щоб воно рівномірно розподілилося на поверхні.

Коли краї починають темніти, переверніть на інший бік. Уважно стежте, млинці випікаються дуже швидко.

Готові млинці кладемо в стопку один на одного.

💡 Поради та нюанси. Як приготувати тонкі млинці:

Продукти мають бути кімнатної температури.
Якщо тісто буде густим, додайте трохи молока або води. Якщо занадто рідке – трохи борошна. Борошно у всіх різне, його може знадобитися більше чи менше.
Випікайте млинці виключно на добре розігрітій сковороді. Далі на середньому вогні.
Кришкою не накривайте.
Змащуйте сковороду краплею олії тільки перед першим млинцем, перед наступними можна не змащувати або у разі потреби.
Якщо ви вирішили готувати млинці зовсім без цукру, слід додати його хоча б дрібку. Так тісто буде смачніше.
Щоб не підсихали готові млинці, накрийте їх широкою тарілкою або кришкою.
За бажанням можна змащувати кожен готовий млинець вершковим маслом.
Обов'язково спробуйте перший млинець. Регулюйте консистенцію та сіль, цукор за смаком. А може вам захочеться додати трохи ванільного цукру.

Крок 8

Тонкі млинці на молоці готові, смачні та ароматні! Робіть улюблені начинки та приємного апетиту!

До речі, якщо ви дотримуєтеся посту або у вас просто закінчилися продукти, спробуйте приготувати млинці без яєць і молока за цим рецептом.