Домашні вареники з картоплею, кропом та шкварками – ситна смачна страва на кожен день. Такий варіант набагато кращий за магазинні напівфабрикати, тим більше начинку ви зможете завжди зробити за своїм власним смаком. Як начинка тут картопля із зеленню, але туди можна ще додати смажену цибулю та гриби.
Отже, детальний рецепт, за яким розповім, як приготувати вареники швидко та просто.

Крок 1

У глибоку миску влийте окріп, додайте туди вершкове масло і, постійно помішуючи та розчиняючи його там, влийте олію. Всипте 0.5 чайної ложки солі.

Крок 2

Туди ж просійте половину муки та продовжуючи замішувати вбийте яйце. Замішуйте тісто руками, підсипайте борошно, що залишилося.
У результаті тісто має бути гладким та щільним, абсолютно однорідним.

Крок 3

Картоплю очистіть, поріжте на великі шматки та відваріть до готовності. Готову картоплю пюруйте з вершковим маслом, сіллю та чорним перцем.
Дрібно нарізаний кріп додайте до пюре і ще раз добре перемішайте.

Крок 4

Дощечку або стільницю присипте борошном, тонко розкотіть тісто. Склянкою або схожою формою виріжте кола.

Крок 5

У центр кожного кола викладіть начинку, ретельно защепіть краї.
Вареники перекладіть у окріп, акуратно помішуйте, щоб вони не злиплися, і варіть до готовності близько 5 хвилин.

Крок 6