Пиріжки з картоплею, цибулею та зеленню

Підготуємо необхідні нам продукти.

Картоплю відварити, нехай вона охолоне. Охололу картоплю залийте окропом і залиште запаритися, а ось воду в якій варилася картопля злийте в окрему посудину, потім вона нам знадобиться.

Цибулю дрібно наріжте, підсмажте її до золотистого кольору і поперчіть.

З картоплі злийте воду, зробіть пюре.

Пюре за смаком посоліть і поперчіть. Туди ж додайте дрібно нарубаний кріп, підсмажену цибулю. Перемішайте всі ці інгредієнти.

У глибоку миску влийте склянку відвару з картоплі. До нього додайте сухі дріжджі, 1 чайну ложку солі, цукор. Перемішайте.

В отриману рідину поступово помішуючи просійте борошно.

Замісіть тісто. Миску з готовим тістом накрийте харчовою плівкою. Нехай постоїть 20 хвилин при кімнатній температурі.

Місце для роботи з тістом присипте борошном. Тісто розкотіть у ковбаску, наріжте на однакові 4 частини.

Кожну частину розкотіть у овальний плоский корж. По центру кожної з них покладіть начинку.

Краї коржиків з'єднайте.

Краї розімніть, швів не повинно бути видно.

Розігрійте сковороду, викладіть на неї пиріжки.

І обсмажуйте буквально по кілька хвилин із кожного боку до золотистого кольору скориночки.

Пиріжки з картоплею, цибулею та зеленню готові. Трохи остудіть та подавайте до столу!