Пиріжки на сметані з яблуками

Для початку займемося начинкою. Вага яблук вказана у неочищеному вигляді.

Очищаємо шкірку, вирізаємо серцевину.

Яблука нарізаємо дрібно. Кладемо на розігріту сковороду вершкове масло і перекладаємо туди яблука.

Посипаємо цукром із корицею.

Кориця тут за бажанням, а цукор регулюйте на свій смак. Все залежить від солодощі чи кислоти яблук.

Періодично помішуючи, готуємо яблука до м'якості, рідина повинна випаруватися.

Час обсмажування яблук залежить від їхнього сорту. Приблизно це йде 20 хвилин.

Готовій начинці дамо повністю охолонути.

У глибоку миску викладаємо сметану. До неї додамо цукор, ванільний цукор та дрібку солі.

Також сюди вливаємо розтоплене вершкове масло.

Все це добре перемішуємо.

Додамо трохи просіяного борошна з розпушувачем, перемішаємо.

Далі вводимо борошно, що залишилося, частинами. Замішуємо тісто.

Тісто виходить м'яке, ніжне.

Його ділимо на 12 рівних частин. З кожної частини формуємо кульку.

Робочу поверхню для зручності потрібно злегка припорошити борошном.

Тепер кожну кульку розплющуємо руками і формуємо тонкий пласт.

На одну половину викладаємо яблучну начинку.

Від краю з начинкою починаємо акуратно згортати трубочку, підгинаючи краї всередину.

На деко з пекарським папером викладаємо всі наші заготовки, змащуємо жовтком.

Ставимо випікатися в розігріту духовку, 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Пиріжки повинні підрум'янитися.

Пиріжки на сметані з яблуками це дуже смачно. Аромат на весь будинок!

Приємного чаювання!