Соковита запечена свинина в духовці в меду з овочами. Рум'яне м'ясо з апетитною скоринкою - ідеальна страва на святковий стіл або для затишного сімейного вечора. Смачну, красиву страву, можна подавати як гарячою, так і холодною. Відмінний рецепт запеченої свинини, за яким м'ясо виходить дійсно соковитим та ніжним.
Свинина запечена з овочами та медом
Приготування:
2 години
Рецепт на:
5 порцій
Інгредієнтів на 5 порцій
- 600 г
- 2 шт
- 1 шт
- 3 зуб.
- 1 шт
- 3 ст. л.
- 100 мл
- 1/2 пуч.
- 1-2 шт
- за смаком
- за смаком
Харчова цінність
Порцій: 5209Ккал
7.6Білки
16.4Жири
7.9Вуглеводи
100Вага (г)
Як приготувати "Свинину запечену з овочами та медом"
Крок 1
М'ясо помийте та обсушіть. Добре натріть перцем, сіллю, подрібненим часником.
Змастіть олією, замотайте в харчову плівку і відправте в холодильник на 30 хвилин.
Крок 2
Болгарський перець 1шт. і моркву наріжте соломкою, а цибулю наріжте кільцями. Овочі надішліть обсмажуватися на олії до м'якості, потім зніміть з вогню.
Крок 3
У м'ясі слід зробити надрізи. Глибокі, але внизу має залишатися щонайменше 2 см товщини.
Крок 4
Надрізи заповніть овочами.
Крок 5
Добре запакуйте у фольгу і поставте в розігріту на 220 градусів духовку. Нехай запікається 1 годину 30 хвилин.
Крок 6
Поки м'ясо в духовці, приготуємо для нього соус із свіжих овочів та зелені.
Складіть у чашу блендера другий болгарський перчик, що залишився, помідор, зелень. Перебийте до однорідної суміші. Додайте сіль та перець за смаком.
Крок 7
Виймайте м'ясо з духовки. Полийте медом і відправте в духовку ще на 20 хвилин.
Крок 8
Ароматна свинина запечена з овочами та медом готова для подачі на стіл. Смачного!
Корисні поради
- Як не спалити медову скоринку: Мед містить багато цукрів, які за температури 220 градусів моментально перетворюються на чорне вугілля і починають гірчити. Коли ви відкриєте фольгу і поллєте м'ясо медом (Крок 7), обов'язково зменште температуру в духовці до 180–190 градусів або постійно стежте за процесом. Щойно з'явиться красива карамельна скоринка — одразу діставайте!
- Щоб «гармошка» не розвалилася: М'ясо з глибокими надрізами (особливо після того, як ви нафаршируєте його овочами) може сильно розкритися в духовці й втратити соки. Щоб шматок ошийка тримав ідеальну форму, перед запіканням обв'яжіть його кулінарною ниткою або проткніть по всій довжині двома-трьома довгими дерев'яними шпажками.
- Секрет густого соусу: Свіжі помідори та болгарський перець (у Кроці 6) дадуть дуже багато соку. Якщо перебитий у блендері соус здасться вам занадто рідким, додайте до нього столову ложку оливкової олії та жменю волоських горіхів — текстура стане кремовою, а смак набуде благородних горіхових ноток.
Коментарі (0)
Написати першим
Інгредієнти
Список покупок
×
Коментарі 0