Ефектна та смачна закуска, яку просто приготувати. Червоні млинці з соковитою пікантною начинкою із плавленого сиру, зелені та часнику. Бурякові млинці ми готуватимемо на ряженці та молоці, вони трохи товщі ніж просто на молоці, виходять дуже ніжними. Перед подачею ми їх акуратно розріжемо та отримаємо апетитні симпатичні роли з млинців. Якщо бажаєте приготувати на масляну млинці незвичайно, пропоную цей рецепт до розгляду. Приємний бонус – це святкова страва абсолютно недорога! І ні, смак буряків не відчувається, ви їсте просто червоні млинці.

Крок 1

Буряк запікайте в духовці, так вона дасть яскравіший колір, ніж варений овоч. Загорніть її в кілька шарів фольги, поставте запікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину або більше, все залежить від розміру овочів та вашої духовки. У будь-якому випадку буряк повинен бути повністю готовим. Дайте їй охолонути, очистіть, поріжте та перебийте у блендері.

Крок 2

Одне куряче яйце збийте віночком або вилкою з цукром і сіллю на кінчику чайної ложки. До цієї яєчної маси влийте ряжанку та молоко, перемішайте.

Крок 3

Туди ж додайте бурякову масу, перемішайте.

Крок 4

Всипте просіяне пшеничне борошно невеликими партіями і одразу ж розмішуйте.

Крок 5

Тісто має бути однорідним і без грудочок.

Крок 6

Випікайте млинці на розігрітій сковороді трохи змащеною олією. Коли поверхня млинця стала матовою, відразу перевертайте на інший бік. Не перетримайте, інакше не вийде рівномірного червоного кольору і будуть темні плями.

Крок 7

Ось такі виходять червоні млинці. Тепер займемося начинкою.

Крок 8

У глибокій мисці змішайте натерті на дрібну терку плавлений сир і відварене куряче яйце, часник видавлений, дрібно нарізаний кріп, майонез. За смаком додайте сіль та перець, якщо потрібно, додайте ще майонез. Добре все перемішайте.

Крок 9

Сирну масу намажте шаром на млинець.

Крок 10

Кожен млинець поверніть у рулет і розріжте на акуратні невеликі роли.

Крок 11

Червоні млинці з сиром, часником та зеленню – це дуже смачна закуска!

Бурякове тісто має приємний солодкуватий відтінок, який ідеально поєднується не лише з часниковим сиром, а й із солоною рибою. Якщо ви любите класичні смакові дуети, обов’язково приготуйте бурякові червоні млинці з оселедцем.