Полуничний суфле

Суфле

5 (1)

Оксана М.

11 752

Приготування:

40 хвилин

Рецепт на:

2 порції

Ніжне і неймовірно смачне полуничне суфле - найулюбленіший рецепт із полуниці. Ласощі виходять пористі та повітряні. Готується просто, інгредієнтів знадобиться мінімум, найвірніше три! На смак дуже нагадує домашній зефір, який готується важче. Спробуйте цей смачний десерт із свіжої полуниці. Упевнена, вам сподобається!

Інгредієнтів на 2 порції

Полуниця свіжа 200 г
Цукрова пудра 70 г
Желатин 14 г

Харчова цінність порції

Калорії 197 Кал, ккал

Білки 6.91 г (13.86%)

Жири 0.43 г (0.86%)

Вуглеводи 42.48 г (85.28%)

Як приготувати "Полуничний суфле"

Крок 1

Полуницю очистіть від хвостиків.

Крок 2

Зробіть із неї пюре.

Крок 3

У полуничне пюре всипте желатин, перемішайте і залиште постояти 10 хвилин, щоб желатин набух.

Крок 4

Далі всипте цукрову пудру і добре перемішайте.

Крок 5

Тепер цю масу на слабкому вогні постійно помішуючи прогріваємо до 40-50 градусів, але не більше. Це має бути гаряча маса, в яку ще можна опустити палець.
Таким чином ми розтопили цукрову пудру та желатин.

Крок 6

Гарячу полуничну масу відразу ж виливаємо в чашу блендера і починаємо збивати на високій швидкості. Час збивання залежить від потужності міксера, приблизно 10 хвилин.

Крок 7

В результаті повинна вийти густа, посвітліша, щільна маса.

Крок 8

Форму потрібно устелити харчовою плівкою, щоб легше було діставати готове суфле.
Викладіть масу, розрівняйте поверхню.
Можна використовувати силіконові форми для цукерок або мінікексиків.
Зверху накрийте плівкою та відправте в холодильник, час застигання 2-5 годин.

Крок 9