Дуже смачна фарширована картопля запечена в беконі з пікантною начинкою та сирною шапочкою. Це повноцінна друга страва на обід чи вечерю, від якої всі завжди у захваті! Адже поєднання картоплі з беконом та сиром – безпрограшний варіант.
Рецепт фаршированої картоплі в беконі дуже простий, задовольнить смаки найвишуканіших гурманів. Ніжна сирна начинка із зеленою цибулею, запеченою часником і помідором, з гірчицею та вершками, а сама картопля просочена запеченим беконом – смачно, ароматно, красиво!

Крок 1

Картопля потрібна середнього розміру, вибираємо максимально однакові бульби. Добре миємо і запікаємо прямо в шкірці, обернувши фольгою разом з цілою головкою часнику при температурі 190 градусів. Картоплю випікаємо приблизно 40-50 хвилин, а часник близько 10 хвилин. Часу може знадобитися більше або менше, залежно від вашої духовки та розміру продуктів. Картопля має бути повністю готовою, а часник - стати м'яким.

Крок 2

Готову картоплю ріжемо на половинки. Даємо трохи охолонути.

Крок 3

Для стійкості майбутніх картопляних "стаканчиків" зрізаємо з кожної половинки частину дна зовсім небагато.

Крок 4

Дуже акуратно чайною ложечкою виймаємо м'якоть і кладемо її у зручну для змішування начинки миску.

Крок 5

Картопляну м'якоть ретельно розминаємо вилкою, додаємо сіль та перець за смаком. Додаючи сіль пам'ятайте, що ми ще туди натиратимемо сир, який теж дасть свою солоність.

Крок 6

До картоплі додаємо подрібнену зелену цибулю.

Крок 7

З кожного зубчика вичавлюємо запечений часник.

Крок 8

Помідор ошпарюємо, знімаємо з нього шкірку. М'якуш дрібно нарізаємо і відправляємо в миску.

Крок 9

Натираємо сир гауда (або будь-який інший твердий сир на ваш розсуд), додаємо ложечку гірчиці.

Крок 10

Вливаємо вершки, добре перемішуємо. Начиння готове.
Вершки можна замінити сметаною, але це може дати додаткову кислинку.

Крок 11

Кожну половинку картоплі наповнюємо начинкою.

Крок 12

Обмотуємо беконом, бекон фіксуємо зубочисткою.

Крок 13

Зверху посипаємо натертим пармезаном.
Відправляємо в розігріту духовку до 180 градусів на 10 хвилин.

Крок 14

До речі, якщо у вас залишилася начинка і бекон, а картопляні половинки закінчилися, можна використовувати маленькі формочки для запікання. Укласти по колу бекон.

Крок 15