Приголомшливий шоколадний торт на кефірі з прошарком варення та шоколадною глазур'ю. Ніжний, м'який, пористий і вологий усередині - любителі шоколаду обов'язково гідно оцінять цей простий рецепт. Коржі можна випекти у будь-якій формі, але торт у прямокутній формі легко можна нарізати на зручні квадратні тістечка.

Такий шоколадний торт виходить повітряним і дуже смачним, глазур має яскравий насичений смак, а всередині є приємна кислинка. Для прошарку підійде джем або густе варення. В даному випадку використаний смородиновий джем, також відмінно підійде абрикосовий, сливовий або будь-який інший, бажано ягідний за вашим бажанням.

Крок 1

У глибоку миску просіюємо борошно.

Крок 2

На борошно просіюємо какао-порошок. Додамо розпушувач та соду. Перемішуємо.

Крок 3

В окрему миску розбиваємо яйця, до них додамо цукор та ванільний цукор.

Крок 4

Яйця з цукром збиваємо в пишну масу, ця маса стане світлою.

Крок 5

До сухих інгредієнтів вливаємо яєчно-цукрову масу, додаємо кефір.

Крок 6

Туди ж вливаємо розтоплене вершкове масло. Олію можна замінити маргарином.

Крок 7

Тепер все це перемішуємо в красиву однорідну масу.

Крок 8

Форму для випічки застилаю пекарським папером і виливаю туди нашу шоколадну масу, верх потрібно розрівняти лопаткою.
Форма використана 28*20 см.
Відправляємо випікатися в розігріту духовку на 30 хвилин, температура 180 градусів.

Крок 9

Готовність обов'язково перевірити дерев'яною паличкою.

Корж дуже ніжний! З форми його треба виймати лише тоді, коли він повністю охолоне.

Крок 10

Для зручності розрізаємо навпіл, а потім кожну половину розрізаю вздовж.

Крок 11

Змащуємо джемом одну половинку, зверху накриваємо другою.

Крок 12

Приготуємо глазур.

У сотейнику або невеликій каструльці з товстим дном змішаємо сметану, какао та цукор. Включаємо невеликий вогонь та постійно помішуємо, доводимо до кипіння. Потім додаємо вершкове масло і не перестаючи помішуємо, поки масло не розчиниться повністю.
Коли глазур стала однорідною, знімаємо з вогню. Глазур має трохи охолонути і загуснути.

Замість сметани можна використовувати грецький йогурт, виходить дуже смачно!

Крок 13