Шоколадний бісквіт без яєць та олії

У кефір кімнатної температури додамо соду та розчинимо її там.
Пам'ятайте, що у холодному кефірі сода не погаситься.

Туди ж додамо цукор та олію. Перемішуємо віночком.

Потім в миску просіюємо какао.

Також просіюємо борошно.

Добре перемішуємо віночком до однорідності.

Тісто виходить трохи густішим, ніж на звичайний бісквіт.

Переливаємо тісто у форму, дно заздалегідь встеляємо пекарським папером.
Розрівнюємо верх тіста, щоб бісквіт рівномірно пропікся.

Випікаємо в розігрітій духовці приблизно 25 хвилин при температурі 180 градусів.

Поки бісквіт випікається, зробимо глазур.

Для цього нам знадобиться какао.

До нього додамо цукор та сметану, перемішуємо.

Глазур можна зробити на водяній бані або в сотейнику. Другий варіант більш швидкий.

Постійно помішуючи на слабкому вогні, доводимо до кипіння і ще хвилинку тримаємо на плиті помішуючи. Вимикаємо вогонь.

Бісквіт перевіряємо на готовність дерев'яною паличкою. Даємо повністю охолонути і можемо витягати з форми.

Зверху змащуємо глазур'ю.

Також можна посипати цукровою пудрою, кокосовою стружкою або прикрасити на власний розсуд.

Шоколадний бісквіт без яєць та вершкового масла виходить дуже смачним!

Приємного чаювання!