Крок 1

На розігрітій сковороді з невеликим вогнем розтопимо шматочок вершкового масла. Додаємо цукор 50 г і постійно помішуючи, готуємо карамель.

Крок 2

Цукор має розтопитися, а маса стати однорідною.

Крок 3

На карамель викладаємо шматочки гарбуза. Готуємо на слабкому вогні приблизно 4 хвилини.

Крок 4

У глибокій мисці злегка збиваємо одне яйце. До нього вливаємо молоко та олію, добре перемішуємо.

Крок 5

Додамо цукор 50 г, дрібку солі та знову перемішуємо.
Частками додаємо просіяне борошно з розпушувачем. Замішуємо тісто віночком.

Крок 6

Перевертаємо шматочки гарбуза на інший бік.

Крок 7

Посипаємо цедрою апельсина. Тут використана суха, можна і свіжою.

Крок 8

Відразу ж заливаємо тістом. Верх розрівнюємо ложкою чи лопаткою.
Накриваємо кришкою, готуємо 15-20 хвилин на слабкому вогні.

Крок 9

Перевертаємо за допомогою тарілки на інший бік. Готуємо ще 6-7 хвилин.
Слідкуйте за своєю сковородою, пиріг повинен з двох боків підрум'янитися, але не підгоріти.

Крок 10