Закусочні кульки «Рафаелло» з куркою

Закуски з м'яса

0 (0)

Валентина Коваленко @Валентина

1 290

Приготування:

1 година

Рецепт на:

6 порцій

Оригінальна святкова закуска — кульки "Рафаелло" в кокосовій стружці з куркою, арахісом, крем-сиром і з апельсиновою ноткою. Страва незвичайна, дуже смачна та проста в приготуванні. Обов'язково спробуйте таке нестандартне поєднання продуктів! Це дійсно швидкий та ефектний рецепт для вашого святкового столу.

Інгредієнтів на 6 порцій

Філе куряче варене 350 г
Сир вершковий 150 г
Майонез 1-2 ст. л.
Цедра апельсина 1 шт
Сік апельсиновий 1 ст. л.
Арахіс 50-100 г
Сіль за смаком
Стружка кокосова (для паніровки)

Харчова цінність

Порцій: 6

227Ккал

20.2Білки

14.3Жири

2.5Вуглеводи

100Вага (г)

Білки 55% Жири 39% Вуглеводи 6%

Змінити та перерахувати інгредієнти

Як приготувати "Закусочні кульки «Рафаелло»"

Крок 1

Відварене охолоджене куряче філе потрібно перебити за допомогою блендера або дуже дрібно нарізати ножем.

Крок 2

Подрібнене м'ясо перекладаємо в глибоку миску. Арахіс потрібно підсушити на сковороді до легкої золотистості, потім перебити в блендері. Його знадобиться 50–100 г за вашим смаком. (До речі, замість арахісу можна використати мигдаль або волоський горіх).

Крок 3

Подрібнений арахіс пересипаємо в миску з куркою.

Крок 4

Туди ж перекладаємо вершковий крем-сир.

Крок 5

Також додамо цедру одного апельсина (тільки помаранчеву частину) і 1 столову ложку апельсинового соку. Ретельно все перемішуємо.

Крок 6

Додамо 1–2 ст. л. майонезу і сіль за смаком. Кількість майонезу залежить від консистенції. Вона має бути такою, щоб маса не розпадалася, і ми змогли легко сформувати кульку.

Крок 7

Масу набираємо чайною ложкою і скачуємо акуратну кульку розміром із волоський горіх.

Крок 8

Паніруємо кожну м'ясну кульку в кокосовій стружці. Так-так, це дуже смачне і вдале поєднання!

Крок 9

Закускові кульки "Рафаелло" готові, їх можна подавати до столу (бажано перед подачею дати їм трохи охолодитися в холодильнику). На святковому столі вони матимуть чудовий вигляд поруч з апетитними закусковими трубочками із сиром та шинкою, створюючи гармонійне і смачне асорті.

Крок 10

Ось такі вони гарні всередині. Всім смачного!

💡

Корисні поради

Сюрприз усередині: Щоб закуска ще більше нагадувала знамениті цукерки "Рафаелло", всередину кожної м'ясної кульки під час ліплення можна заховати по одному цілому горішку (мигдалю або фундуку).
Правильна цедра: Знімаючи цедру з апельсина, намагайтеся натирати тільки верхній яскравий помаранчевий шар. Білий прошарок під шкіркою сильно гірчить і може зіпсувати смак ніжної закуски.
Секрет соковитого філе: Щоб куряче м'ясо в закусці не було сухим, охолоджуйте відварене філе прямо в бульйоні, у якому воно варилося.
Ідеї для фуршету: Якщо вам подобається оригінальний порційний формат, обов'язково спробуйте зробити яскраві сирні кульки в крабових паличках, які готуються так само легко та чудово доповнять святкове меню.