Зелені млинці з сьомгою та вершковим сиром

Спочатку нам потрібно розморозити шпинат. Щоб це зробити правильно і при цьому він не втратив своїх корисних властивостей, вийміть потрібних нам 6 "шайбочок" з морозилки і перекладіть в окрему мисочку в холодильник приблизно на 8-10 годин.

Коли шпинат розморожений, візьмемося тістом.

Яйця збити віночком із цукром та сіллю, щоб цукор та сіль розчинилися.

Додаємо в яєчну масу половину об'єму молока, перемішуємо.

Поступово вводимо просіяне борошно. Так тісто насититься киснем і не з'являться грудочки.

Додамо в тісто молоко, що залишилося, перемішуємо до однорідної консистенції і додамо 1 ст.л. рослинної олії.

Шпинат потрібно пюрувати у блендері. Отриману масу додаємо в тісто, перемішуємо до однорідності.

Розігріту сковороду змащуємо рослинною олією за допомогою пензлика. Вливаємо ополоником тісто, коли поверхня млинця стає матовою, перевертаємо на інший бік.

Зелені млинці зі шпинатом готові. Займемося начинкою.

На кожен млинець рівним шаром мажемо вершковий сир, нарізаємо сьомгу на смужки і викладаємо поверх млинця (як на фото).

Повертаємо в рол. Нарізаємо для подачі.

Шпинатні зелені млинці з сьомгою та вершковим сиром готові! Смачного!

Червона риба чудово виглядає на смарагдовому тісті. А якщо ви хочете додати на святковий стіл ще більше яскравих фарб і сонця, приготуйте в пару до цих рулетиків золотисті жовті млинці з сьомгою та огірком.