Курячі стегенця в горіхово-соєвому соусі
Страви з курки
Підготовка
1 година
Приготування
40 хвилин
Рецепт на:
4 порції
Опис
Головна родзинка цього рецепту — маринад. Волоські горіхи не потрібно подрібнювати в пасту, невеликі шматочки надають страві приємну текстуру. Вершкове масло робить м’ясо дуже ніжним, а соєвий соус забезпечує красивий карамельний колір.
Інгредієнтів на 4 порції
- 1 кг
- 50 г
- 50 г
- 2 зуб.
- 3 ст. л.
- 1 ч. л.
- 1/3 ч. л.
- 1/3 ч. л.
- 0.5 ч. л.
Харчова цінність порції
Калорії669Кал, ккал
Білки - 38.41 г (39.18%)
39.176440591535%
Жири - 56.11 г (57.22%)57.223355430903%
Вуглеводи - 3.53 г (3.6%)3.6002039775625%
Як приготувати "Курячі стегенця в горіхово-соєвому соусі"
Крок 1
Зберіть усі інгредієнти для приготування: курячі стегенця, волоські горіхи, часник, вершкове масло, соєвий соус та спеції (коріандр, тім'ян, сіль та перець). Також підготуйте блендер для подрібнення горіхів.
Крок 2
Подрібніть у блендері 50 г волоських горіхів разом із 2 зубчиками часнику. Не перетворюйте їх на борошно чи кашу — горішки мають бути дрібними шматочками, щоб відчувалася текстура.
Крок 3
У глибоку миску до курячих стегенець додайте подрібнені горіхи з часником. Влийте 50 г розтопленого вершкового масла та 3 ст. л. соєвого соусу.
Крок 4
Додайте спеції: 1/3 ч. л. коріандру, 0.5 ч. л. тім'яну, сіль та чорний перець. Ретельно перемішайте курку, щоб кожен шматочок був повністю покритий маринадом.
Крок 5
Важливий етап: Залиште курку маринуватися мінімум на 1 годину (можна підготувати заздалегідь і залишити в холодильнику на кілька годин). Це зробить м'ясо соковитим та ароматним.
Крок 6
Викладіть замариновані стегенця на деко, застелене пергаментом. Змащувати деко олією не потрібно — у маринаді вже є вершкове масло.
Обов'язково зберіть залишки горіхового соусу з миски та розподіліть їх зверху на кожен шматочок курки. При запіканні горішки підсмажаться і створять апетитну скоринку.
Відправте у розігріту до 200–220°C духовку. Запікайте до готовності та яскравого золотистого кольору (приблизно 35–45 хвилин).
Обов'язково зберіть залишки горіхового соусу з миски та розподіліть їх зверху на кожен шматочок курки. При запіканні горішки підсмажаться і створять апетитну скоринку.
Відправте у розігріту до 200–220°C духовку. Запікайте до готовності та яскравого золотистого кольору (приблизно 35–45 хвилин).
Крок 7
Подавайте гарячими. Курка виходить дуже соковитою, а горіховий аромат робить подачу по-справжньому святковою.
До речі, якщо у вас у холодильнику опинилися не стегна, а гомілки, для них у мене є інший ідеальний маринад. Подивіться рецепт курячі гомілки в медово-часниковому соусі — це безпрограшний варіант для швидкої та смачної вечері.
💡 Корисні поради
До речі, якщо у вас у холодильнику опинилися не стегна, а гомілки, для них у мене є інший ідеальний маринад. Подивіться рецепт курячі гомілки в медово-часниковому соусі — це безпрограшний варіант для швидкої та смачної вечері.
💡 Корисні поради
- Маринування: Не нехтуйте часом маринування. Саме за цю годину соєвий соус та горіхи глибоко просочують волокна м'яса.
- Вершкове масло: Воно відіграє ключову роль у ніжності стегенець, надаючи їм м'якого вершкового присмаку.
- Сіль: Будьте обережні, соєвий соус уже солоний, тому додавайте сіль тільки після того, як скуштуєте маринад (або мінімально).
Коментарі (0)
Написати
Інгредієнти
Список покупок
×
Залишити коментар